瓜仁芋球

材料：芋頭一個，糖1/2杯（視芋頭大小，及個人喜好而定），油1/3杯，瓜子仁適量。
做法：先將葵花籽放入炒鍋中炒熟。芋頭去皮切塊蒸熟，趁熱加糖及油碾碎成泥，將芋泥團搓條，揪劑再搓圓，然後放入炒熟的瓜子仁中粘上瓜子成芋球生坯。將芋球生坯放入烤箱中，200度烤5分鍾即可。