香酥開口笑

材料：麵粉2杯，綿白糖1/2杯，色拉油1/4 杯，泡打粉（Baking Powder）1 tea spoon，白芝麻，水適量。
做法：將麵粉，綿白糖，色拉油，泡打粉及水用攪拌勺拌和均勻，靜置30分鍾後揉搓成團（不可過多揉搓，否則，炸時不易開口哦），放到案板上，搓成長條，揪劑，搓成圓球形，把做好的圓形劑子沾水放入芝麻堆，使之均勻沾上芝麻仁，即成開口笑的生坯。油鍋入油，加熱至140℃左右時下鍋，炸至開口浮起時升油溫，繼續炸至金黃色即可。