養生滋補茯苓糕

其實茯苓糕的做法與鬆糕類似，隻是加了茯苓粉，使其既美味又養生，堪稱健康美食。

材料：茯苓粉（國內帶回來的）1杯，糯米粉1杯，粘米粉2杯，糖1/2杯，水150ml，豆沙適量。
做法：茯苓粉，糯米粉，粘米粉，糖拌勻，分次加水拌勻，靜置半小時後，將粉塊搓碎成粉（不必太細），邊搓邊上下翻抄讓粉吃勻水。蒸盤準備好（不用塗油），將一半的糕粉直接過篩到蒸盤裏，均勻抹平。豆沙上下墊保鮮膜，擀成扁圓片，輕輕放在糕粉上，再篩入剩餘的糕粉。表麵輕輕整平，水開後將鋪好的茯苓糕放入，大火蒸30分鍾。涼後切塊。