素食好味道 — 半月花酥

材料：油皮：麵粉2杯、油1/2杯、溫水1/2杯。
油酥：麵粉1 杯、油1/3杯（若用烤箱烤，則油酥可多些，比例為：麵粉1又1/2 杯、油1/2杯）。
內餡： 素火腿適量、香菇幾朵、馬鈴薯1個、醬油、胡椒粉、香菇精適量。
做法：素火腿，香菇，馬鈴薯切小丁，下炒鍋用1匙油炒香，加調味料炒熟盛起做餡。將油皮、油酥分別和成麵團後，各自搓成長條狀，分成20份小麵團，然後把油皮麵團包入油酥麵團擀開卷起成長條，再擀開，卷起壓扁後擀成圓形狀，中間放入適量的餡，對折如半月形，邊緣捏出花邊。油鍋燒熱後放入，並改小火，炸至浮起，其間要翻麵，色澤微黃即可撈起。
若用烤箱，則350度，烘烤20～25分鍾，烤至表麵金黃即可。