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答應朋友要給她豌豆黃的方子,這麽遲才交卷,對不起了。這款原汁原味雙色豌豆黃雖然什麽也沒添加,可依然豆香濃鬱,軟糯爽口。真是健康養生之最佳點心。
材料:黃豌豆(Yellow split peas)1杯,綠豌豆(Green split peas)1杯。
做法:綠豌豆洗淨,加水2又1/2杯,入高壓鍋燒至一噴氣即關火。待噴頭可以取下時,將高壓鍋蓋打開(小心!多等一會兒也不妨),用勺稍壓(豆已基本成泥),趁熱倒入容器(不要太大)後放入冰箱。這時再用同樣的方法將黃豌豆燒好壓成泥,將容器從冰箱取出,將黃豌豆泥趁熱倒在綠豌豆泥上,再放入冰箱大約30分鍾即可。