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雜錦豆腐煲

(2005-04-10 19:42:15) 下一個

 

雜錦豆腐煲 
 
準備材料：
A: Silk 豆腐一盒，白菜5-6片，帶頭蝦8-10個,香菇1個，黑木耳略幹，生薑5片
B: 雞蛋1個

1. 豆腐切成小塊(1.5 x 1.5 cm)，開水飛水
2. 將A中所以的材料放入煲中，加冷水，大火煮沸，轉小火10分鍾，加鹽調味
3. 爐火轉大，雞蛋打散，加同倍的冷水，倒入煲中，再煮沸
4. 開吃
 
關鍵
  • 白菜要先放，墊底
  • 蝦一定要帶有頭，才鮮
  • 香菇和黑木耳可放可不放
  • 燒開時可能會有浮沫，撇去即是
 
難易程度：*

 

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