有人說，想要快速了解一座城市，有兩個方法。一個是去當地的博物館，這是大多數人的選擇。
此之外，還有一個最簡單的方法。那就是去逛一逛當地的菜市場。
小販的吆喝聲、人們的討價還價聲、雞鳴犬吠聲.....
雲南菜市場，野味十足。
論野性，誰都比不過雲南菜市場。
在雲南，一直有著 “春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根”的習慣。
在雲南，不要隨便問攤主菜的名字。因為他用方言說出來你聽不懂，用普通話你讀不出來。
苤藍、雞樅、水蕨菜、泰國芫荽、香蓼.....
雲南人的眼中：綠色的全是菜，會動的全是肉，沒有什麽是不能吃的。
01
雲南十八怪，四季鮮花開不敗
四季如春的雲南，365天花開不敗。
在這裏，“吃花”就是吃飯，沒什麽奇怪的。
玫瑰、菊花、白杜鵑花、百合、玉蘭、桂花.....
這些在外人眼裏用來觀賞的花，在雲南都能是一道菜。
炒石榴花
毫不誇張地說，沒有一朵花可以完整走出雲南人的餐桌。
韭菜炒棠梨花
在雲南，最有名的菜市場當屬昆明的 篆新農貿市場。
在這裏，你可以大概領略到雲南人的食物世界觀。
這裏被外地人當做旅遊景點，被當地人稱為後廚。
買菜的同時順手買一束花，一手提著煙火氣，一手提著生活情趣，生活多姿多彩。
02
食物鏈頂端的雲南人
雲南的菜市場，你能見到很多奇奇怪怪的動物。
蜂蛹、螞蟻蛋、白竹蟲、咖喱囉樹皮、樹根、樹花......相較於其他省市，雲南人真的是見多“食”廣！
除此之外，雲南人還喜歡吃菌類。
但在雲南人眼裏，隻有炒熟了的蘑菇和沒炒熟的蘑菇。
隻有炒不熟的蘑菇，沒有會中毒的蘑菇，如果中毒，肯定是因為沒炒熟！
獨特的氣候條件，雲南是名副其實的“真菌王國”。
每年6月前後，熬過了旱季的雲南人盼來了第一場雨。雨季過後，便是雲南人的吃菌季。
不過會吃的雲南人，一般是不會吃第一場雨過後的菌。雨過天晴，第二場雨下來，才是雲南菌類的大戲。
各色牛肝菌、雞縱菌、幹巴菌，你方唱罷我登台，一直到11月份結束。
03
鮮花月月紅，水果四時鮮
那些奇奇怪怪的物種，如果你實在是不敢嚐試，那不如就嚐嚐這裏的水果。來到雲南，才知道水果吃少了。
要知道五彩斑斕的雲南，有一半可是用水果組成的。
看到這樣的雲南，誰能頂得住啊？
北方豔陽高照時，雲南的水果早已源源不斷地運往祖國各地。
香蕉、無眼菠蘿、香瓜、西瓜、百香果....不愧是水果愛好者的天堂。
紫紅色的火龍果蝦滑色澤透亮，蝦肉滋味鮮甜，煮熟之後也是清香爽滑。
除了這些，在雲南，水果還能蘸著吃。脆脆的芒果，木瓜、草莓、羊奶果、梅子......
在雲南旅行的時候，一定要去嚐嚐這種“黑暗料理”。因為隻有嚐過了，你才能知道什麽叫：真香！
《風味人間》有說：“一切不逛菜市場的城市旅遊，等同於不以結婚為目的的戀愛”。
隨便走進一家，關於春夏秋冬的氣息，都能在野到無邊的新鮮食材裏找到。隨意選擇，然後把它們帶回家，吃進嘴裏，日子也就愈發鮮活了起來。
