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吃香喝辣又一年

(2019-12-31 00:41:26) 下一個

女人過了五十五,經常氣鼓鼓;男人過了五十五,再也不想當武鬆,隻想當個和女老虎平等的老虎。一山容二虎,兩虎一起愛吃可是非常緊要。

年輪好像不是一圈一圈地長了,更像是一圈一圈地轉,且越轉越快。昨天還是五十五,眨眼就快六十五。人越老越像跳舞?跳著跳著就跳不動了。跳,有時候也叫蹦躂。我想起美國電影《紅舞鞋》。

《一年又一年》,年年歲歲,歲歲年年。“人是個走物”,走過了年輕,走完了青春,現在走得連青春的背影都看不清了。

過年不再下決心,也不愛發感慨了。是人都生得偉大,都是男歡女愛的結果。父母給了我的身,越老越要吃得認真。人生神鬼莫測,切莫自尋煩惱。不要想太多死得光榮否。死了就“中國足球”(喜清淨妹子說中國足球就是去球,我同意)。

這一年我幾乎每天都惦記吃香喝辣,經常想賞心悅目。聽人說女人是靠耳朵而活著的;男人呢,好像是憑眼睛,還是嘴而幸福著幸福。眼睛能看見柳葉眉,也能接受秋波。嘴呢?一用來吃香,二用來吹牛。

吃香要從土地抓起。地有機,菜才有機。機從何處來?2019年,我在家做得最大的的事,就是把我的4英尺乘8英尺的八塊菜地,全都做成了“三明治”。挖地四尺,鋪一層剪得很小的綠樹青葉,撒點“888”,再鋪一層土;澆一層酵(讀叫)素,按一糖三(菜幫子,果皮子等)六水的比例製作。悶三月。

土地最懂人的愛,愛人不如愛娃,愛娃不如種菜。愛種菜先得愛土地。愛過了才知世界上誰最可愛。你給土地一分耕耘,土地就給你十分收獲。土地不說“受之滴水,報之泉湧”,但是土地實實在在地給你長出十足的新鮮稚嫩供你享用。

我一年種四季菜:粗分兩季。暖季種豆角,黃瓜,江豆,苦瓜,冬瓜,茄子,辣椒,西紅柿;涼季種洋白菜,大白菜,白菜花,綠菜花,大蘿卜,小蘿卜,心靈美,等。全年中蒜苗青蔥。不好種的,不種,下了籽不發芽的,不種(比如香菜),隻長葉子不出果的不種(比如生薑,改主意了)。

要想家常小炒香香,新鮮小蔥稚嫩蒜苗必須常年備。家常菜根本就不是學問,但要把搭配爛熟於心。不能光知道“男女搭配,幹活不累”。還得知道男女在什麽歲數什麽心情什麽狀態下搭配不累。

炒菜要看書,一定要知道誰配誰最好吃,多少配多少。我通常學一道菜。第一遍嚴格按書上所說操演一遍。美國人嘲笑中國人不看書或看書不按書上來。中國人太講實踐(食鑒),其實還是要先看書,讀完書,再實踐,反反複複,就總能做出兩口子最愛的味道。

男女本不是同一類物種,就算結婚幾十年,越長越像也一定有共同愛的味道,即使如此,也不要罵自己年輕時瞎了眼。一頓四盤菜,做兩種味道。我老了脾氣好,娶豬隨豬,愛主就照“豬”的味道來。“豬“要吃長生不老的菜,少鹽,少油。

我呢,早就打定了人生主意:活到哪算哪。絕不犧牲當下吃的歡快,去換什麽沒人知道的高還是不高的高壽。

我最愛吃得一道菜叫“紅燒茄子”,飯前兩小時,剪下兩個嫩茄(別讓長老,一個半磅左右)。切成小一尺左右,寬窄一厘米的長條,打兩個雞蛋,放兩勺寶島台灣的太白粉,攪巴攪巴,和吧和吧,把茄子條都蘸上太白雞蛋,再放入八成熱的花生油裏和油親熱親熱兩分鍾,撈出,濾油。再多弄些大蒜,剁碎,待蒜香撲鼻,放入備好之茄,翻炒,放上一小勺鹽,一點好醬油,一小勺意大利黑醋或美國石榴醋,一小勺古巴白糖,一小勺俄羅斯哇卡,再放上一小包紅曲米。燒兩三分鍾。出鍋前,勾點薄薄的菱粉芡。齊活;好吃;兩口子對視一下,異口同聲:共產主義,不過如此。

有一個形容好吃的詞叫“外焦裏嫩”,自己地裏長出來的鮮嫩茄子,經輕輕微油炸去掉了多餘水氣,調上你和老婆愛的味道,嫩加愛的味道。叫什麽,香?巨香?噴香?

我家兩隻老虎,鐵路警察,做事是各做各的,都是老師出身(自以為是);都是主義大的主。年輕好辦,一山容二虎,隻要一公一母。老了不一樣,要求大同,存小異。我除了吃,就是愛吹加胡說,有時候說得老婆虎杏眼圓睜,柳眉倒豎地問我:你這是幽默還是真的。我嘿嘿,趕快跑。

後來我總結出:老年的和諧家庭得是一貓一鼠,貓鼠一起吃飯,互相欣賞。一起縱論東西南北,一起神聊古今中外。飯後各行其便,不捉老鼠的貓就是好貓(老鼠下棋的時候,貓得安靜);貓在看泡泡劇的時候千萬不能去招惹貓)。不招惹貓的老鼠就是好老鼠。貓鼠和諧,一起頤養天年。

“喝辣”是胡扯。中國的很多老話都是胡扯。就“人是鐵,飯是鋼”不是胡扯。但是呢。我們偉大的中國人民在中國足球氹的領導下就愛胡扯,不按常識想是事。明知胡扯照樣胡扯。胡扯扯出過多少人命,命沒了就生個命。一元化領導,叫人生人就得生。叫人隻準生一個,兩個人就隻準生一個;那豬都懂:人口等比遞減,到頭完。

時代進步了,中國有了錢,政府又吃回頭草,又鼓勵男女生第二胎。可呀呀,物價飛漲豬肉飛上天,不吃夠豬肉怎麽生?中國的適齡男女也看明白了,生TM個FART。連婚都懶得結了。

將胡扯進行到底,不是一件容易的事,你看看喜大(為避免新聞檢查,我去掉一個大)。泡泡臉,大肚腩。眼皮都快把眼睛擋完。如果也和我一樣是疤痕皮膚,還不敢在臉上做手????。

《紅樓夢》裏說:“世上隻有神仙好”也是瞎扯,“中國人快死都信佛”。基督教承認“原罪”,號召人以入世的態度生活。而佛教呢?號召人以出世的態度活。出世活,死活?

老漢我還有一道菜做得拿手。叫秋梨獅子頭。一磅上好的五花肉,“卡死扣”的去皮五花肉就行。切片切絲切顆,再買個韓國水晶梨。照樣切成顆顆。打個雞蛋,放點芡粉,給點香油,放點鹽巴;和巴和巴,捏砣摔,七七四十九,九九八十一,把你想罵的王八羔子統統都罵上一遍,要帶著仇恨摔,帶著感情摔,摔他個地覆天翻,摔他個愛恨情仇。

做好吃的,不能太著急,更不能上火。至於獅子頭為什麼要摔?為甚麽摔比攪好?我不知道,《天天飲食》的大師也沒說。

小時候,我爹留我一句話:中等人吃滾汃甜。摔好的獅子頭,涼水下砂鍋,小火慢燉,春風化雨,潤肉無聲,慢燉上兩個小時,再放點菜葉,其結果就是好吃,好吃,特別的好吃。一天吃上兩個“秋梨獅子頭”,怎麽會不熱愛生活?不過,我沒有精神和力氣摔,平時就讓攪拌機代勞了。有力氣的朋友來我家看我,我就好吃好住還帶他出去玩,但他得幫我摔獅子頭。一塊吃。

喝茶跟著季節走。春天龍井,碧螺春;夏天高級點的茉莉花茶;秋冬大紅袍,金駿眉。夏天冰糖梨水,天冷就現磨咖啡配草莓冰激淩。煙在美國不抽了,出美國抽。抽著分外享受;不抽難受一會。雖說有時候想抽煙又力戒時想上吊。但是一想到上吊,腿肚子就抽筋。人得有精神的。應該能挺挺。雖然人生八成“一江春水向東流”,那也不能傷了老伴心。

吃香喝辣又一年,能和一生同舟共濟的老婆在個清淨小城一起頤養天年,是幸福的事。感恩節買了很多五十美分一磅的很好裏脊肉,讓我想起國內同胞。聽說國內的父老鄉親正在親響應氹的號召:“不吃豬肉?“。

生命太美了。

祝願天下老男女,互相好好愛互相,彼此好好待彼此。特別是一生隻結了一次婚的。好好珍惜人生的唯一。人生自古都有完,何必強求活百年?人生難得幾回搏,搏來搏去。。。;人生。。。???嘿嘿,快樂就好?

再見,再見不著的公元二0一九。

二0一九年十二月三十一日

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閱讀 ()評論 (12)
評論
wm3791 回複 悄悄話 >心兄,2020年你提供菜,我來做怎麽樣?哈哈哈,祝新年快樂!
>回複 '菲兒天地' 的評論 : 太遠了。問好菲爾,新年高興。
樂見其成。
真的“太遠”嗎?
xuemei-ky 回複 悄悄話 去Lowers 買點發酵好的牛糞jiux好,不要自己用樹葉,草木灰等待,沒有什麽真正肥力或者叫能量。
心之初 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 太遠了。問好菲爾,新年高興。
菲兒天地 回複 悄悄話 心兄,2020年你提供菜,我來做怎麽樣?哈哈哈,祝新年快樂!
pokemama 回複 悄悄話 是“有”,不是“又”,粗心!打手板!
pokemama 回複 悄悄話 又力氣幹活,有心思搗鼓,有好的胃口!多好!
土豆-禾苗 回複 悄悄話 期待明年中國男足海歸隊,祝新年好,:))
silverbug 回複 悄悄話 美食文,很逗。 喜歡吃辣的可否再擱兩個朝鮮紅辣椒,更齊活了。
心之初 回複 悄悄話 回複 'yglily' 的評論 : 第一是深挖坑,然後培養土,再就是實踐。
yglily 回複 悄悄話 好文!也在學種菜,想把草地挖掉擴大菜地,心兄可否具體指點一下如何準備有機地?
心之初 回複 悄悄話 回複 '邊走邊看66' 的評論 : 昨天看了我的心髒醫生,他說我還越來越好。我說春假來家春天第一茬的韭菜餃子,因為他想和我下盤棋,我大概得讓他幾個子。我說我是沒後事,也沒後話,但是決不胡折騰。因為人生最要緊的獨立想事,合適人生。問好新年。
邊走邊看66 回複 悄悄話 吃吧,想咋吃就咋吃,我改主意了,不再勸你了,活到這份兒上隻要痛快就好
祝心兄新年快樂!
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