我愛雪裏紅

文/心之初

 

要是你愛種菜,定會喜歡播下的種，長得快。

 

雪裏紅是我種過的菜裏從彎腰扒小坑埋小種到見小苗最為快的。比抽袋煙的功夫大點，做個春夢就結了。第二天東方紅太陽升就能見著頭晌午播的種出了苗，歡快。神奇雪裏紅。

 

雪裏紅不是什麽名貴蔬菜， “一年生草本植物，芥菜的變種，將芥葉連莖醃製，便是雪裏紅（又稱雪裏翁）。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常醃著吃。也叫雪裏蕻”。

 

我認識並記得它的時侯還是“東風吹，戰鼓擂，世上誰也不怕誰的年月”。那會，畫片上看到西哈努克的夫人，知道美女，吃媽媽做的雪裏紅肉絲麵，知道好吃。雖說那會中國天下人人豪邁,仿佛天天 “二鍋頭”，人人卓別林。我那會正長身子和荷爾蒙，所以整天就想吃肉，眼綠否？不知。為了買上一斤兩斤好點的豬肉，我曾從家騎車半小時進城，從半夜排隊到天亮。夜半三更就等著割上兩斤肉時盼天明。不過，“人間出現雙太陽”的一個就算二十四小時都升著，睡覺和吃肉那會就像忠孝，不能兩全。

 

“雪裏紅是北方的常見的秋菜，因為它比較抗寒，在東北地區，當到了秋天所有的青菜都枯萎拉,它還存活著,但是霜打了之後,植物上部分就變成紅色的了,因此得名”。當雪裏紅和那年月農民還都老老實實打豬草，收SHAO水養的豬的肉，切成一寸左右長的細絲，爆火炒在一起，就像“我和你”。真香嗬。麵條，最好是褲帶般的陝西一大怪。吃的時侯，要用一個老碗（直徑半尺，深15厘米左右），最好GE JIU（這是個陝西方言詞的拚音） 在門外。要是家住高樓，就算了。

 

到美國後，日子簡單，高官豪門如何？我不知；一般人也就是買房有車，上班動腦手，下班像木偶，沒有故國那麽多情折騰身折騰嘴折騰的許多快活去處，要不會搗鼓點好吃，那豈不是虧大發了？

 

有次我用家裏種的雪裏紅，用鹽和大料，花椒，茴香，桂皮，丁香醃一星期，然後用水泡洗一個時辰，去鹽，再和小肉絲一炒，用麵包機和出軟硬合適的麵，扞切成一尺長的麵條，把我老婆吃得黛眉高挑，杏眼對著我這醜陋的中年人溫情，順便聽我講水泊梁山裏我最喜歡的林衝和林娘子。最關鍵是喚起她當農民時的記憶。過去，我們曾多麽年輕。年輕，就是幸福。

 

幸福，歲數大點，是什麽呢？其實就是一種自己曾經的習慣。這種習慣在你的味覺裏，在你的視覺裏，在你的大腦皮層裏。新世紀新時代新世界新思維不停地變，改變我們的習慣，把我們變得更多擁有東西，更多擁有好吃，更多穿得愈來愈少的美女強迫你看，我們都不敢說幸福了。幸福是什麽？雪菜肉絲麵，我愛雪裏紅。

 

3/27/2009