那年在南島(續)
在一個狹小的劈叉店裏加開中餐，老板G對中餐又所知甚少，光備貨、備料、設置簡易煤氣灶等事宜便大費周章。例如，G搞不懂中國醬油不同種類的名堂，叫幾次貨都是生抽，包括泰國生抽。貨靠島外運送，出於無奈，我隻好熬些糖色，再把生抽“熬”濃了，兌成老抽，用以炒飯和調汁等。壓春卷碼的機器也沒有，我就把壓拖把的家夥事兒洗幹淨，把春卷碼包在幹淨的圍裙中，放進去壓幹，看得G先目瞪口呆，接著哈哈大笑，說這春卷包出來會格外有味道。
G已經把我的到來的廣而告之，周遭的當地島民都知道我就是G聘請來的大廚，紛紛表示歡迎，並預祝我工作愉快，盡早給他們做好吃的出來。尤其是負責小旅館的南希女士，特別喜歡中餐，說開張時，她會是我第一個吃客。
我暫時借住的小旅館，共用衛浴，隔壁幾間房住的都是來自東歐各國或暑期來打工的美國大學生，大多在高爾夫球場做“杆兒弟”，或者在酒吧裏做“吧女”，大半夜的，總要喝酒，抽煙，抽大麻。南西怕我不高興，總是說要讓那些年輕人注意些，別影響我休息。我反複對南希道：我真的不在乎，反倒想“觀摩”這些“杆兒弟”，“吧妹”什麽的是怎樣“享受生活”的。等一幫年輕人都回各屋睡覺後，我穿過淩亂不堪的客廳，去洗浴，一路都拍照“記錄在案”。這哪裏是社會的人，分明是work hard and play hard的生物人啊。
第二天，我去隔壁酒店買酒，黑人女店主見我拿6瓶裝的啤酒來付賬，竟然和藹地給我免費了，也說恨不能馬上品嚐我的拿手菜.
開張之後，我一個人每天午餐和晚餐要出4千多美元的餐，點貨、訂貨、切肉、漿肉、切菜、調汁、包春卷、包鍋貼、做飯、炒飯，什麽都自己做，工作量之大，可想而知。尤其是炒飯，根本沒法正常解決，我就用大盆事先用醬油把飯扮成醬油飯，以備後用。
G賺到錢了，自然高興，經常一邊觀摩我做事兒，一邊閑聊，講他童年賺小錢的智慧、長大到南島當“店小二”，並在島上成家立業的經曆。
我看他肚子很大，就對他講：你應該注意身體，把肚腩減下去。
他說：他爺爺奶奶輩混了印第安人的血，是基因方麵的問題，她女兒的問題更嚴重。後來看到他女兒哮喘發作的樣子，真的很嚇人的。
南島曾經號稱“鯨都”，是捕鯨的“祖宗”，鯨魚油的用處可是很重要的。
漁港、海灣、燈塔、沙灘、藍天、星空，等等，是南島美麗的本錢。入夜，星空低垂，可見繁星閃閃，真的令人心情無比安閑。
暑期即將結束的時候，一位尼泊爾人同事請我去他家做客，我知道他是想邀我明年再來，跟他們幾個尼泊爾同胞搞個正規一些的中餐館。希望，總是美好的，盡管我是到此一遊，但席間還是應允了他。尼泊爾人吃飯時一手拌飯、抓飯、往嘴裏送飯的習俗滿有趣的。
