那年在南島
那年春天，我開車去新罕布什爾州和緬因州一帶，一邊四處當“店老二”，一邊順便到處遊曆。
有一天看報，Nantucket島上的一對美國夫婦暑期高薪聘請中餐大廚。
我心想，這可是難得的機會，既有錢掙，又能在風光明媚的島上“休閑”，還可以跟美國雇主日常打交道，所以就打電話應征，並定好日子去島上見工。
工休那天，我開車直奔鱈魚角，把車停到離碼頭不遠的醫院停車場，到碼頭售票處拿到雇主給預定好的船票，上船，一小時後在島上的碼頭見到了老板G。
原來，島上旅遊旺季唯一一間中餐館因租約到期關門大吉，G便雷厲風行，計劃在自己的雜貨鋪兼小劈叉店加開中餐。G的口頭禪是：people talk，I walk。
我到店裏的狹小廚房一看，心裏當即認定，這活兒非我莫屬，嘴上問G：我是第幾位見工的啊？
G答：第6個，前麵的連紐約的大廚都來過了。
我道：你別浪費時間了，你的想法，隻有我能助你實現。
G高興地道：好啊，那就做點吃的，等會兒我妻子接小孩來嚐嚐。
我忙乎了一陣兒，搞了椒鹽大蝦、左公雞和揚州炒飯，G和他妻子L吃完，便定好了我三天後上島開工。
三天後，我帶著簡單行李，住到G給我臨時租的小旅店，第二天便開始去G店裏準備開業，忙時幫手做劈叉和漢堡啥的。
小店除了G和L兩口子，廚房裏雇了兩個半職的廚師，一個牙買加黑人，一個尼泊爾人，外麵4個兼職（輪流上班）收銀，兩個來自保加利亞的姑娘，一個波多黎各黑人，一個羅馬尼亞姑娘。
正式營業第一天，馬上忙得昏天黑地，訂餐單子一度多達40餘張。一份腰果雞丁，定價16美元，每張單子幾乎沒有低於50美元的。
我感覺像在前沿陣地打仗似的，因為簡易灶台上沒有水龍頭洗鍋，所以我必須一個炒勺至少連續炒4、5個菜，然後把髒炒勺遞給後麵去洗，接著拿兩個備用炒勺輪替著，不間斷地炒。什麽喝水呀，上廁所啊，統統都顧不上了。
G興奮得忘乎所以，大喊大叫，跑到隔壁的酒店給我拿一箱啤酒，一口一個“chief”的叫著，見縫插針地把啤酒遞過來。
到半月發工資時，我見G是按中餐開工時算的，當即跟G理論，每天我一個人炒近4千美元的菜，你也沒多給我啊，必須按我上島第二天到餐館上班算起。L見狀馬上把G拽到外麵，然後進來告訴我，馬上把錢補給我。
第二天，當地報紙前來采訪，G讓我做了幾樣東西拍照，於是就有了文中的照片。
見報之後，餐館的中餐生意整日忙碌不堪，島上的人想吃中餐，也不必一定要到島外中餐館預定，然後空運過來，再由出租車送抵了，所以，餐價雖貴，但比較之下還是便宜。
星期日，我休息，就騎著G借給我的自行車滿島遊玩，遊泳，拍照，晚上應邀去兩個尼泊爾同事家裏，給他們家人做點中餐，大家聚在一起吃吃喝喝。其中一個尼泊爾人是華僑，會說兩句普通話，專門被G請來洗洗涮涮的。他來美國，是他老婆在尼泊爾抽中了美國綠卡的簽。
在南島幹了近兩個月，發現島上的服務業產業人員大多是東歐國家，拉美國家和尼泊爾等地來的打工仔，美國人隻是來享受的。
越來越擅長享樂的國民就是一幫越來越不可救藥的人群，美國雖好，前景堪虞啊。
?順便說一句，照片裏的老板看起來是白人，但實際上是白人與印第安人的混血後代，所以有基因方麵的缺陷，他的女兒缺陷就更嚴重了。雜交一代有優勢，幾代以後就變成劣勢了，所相非相也。
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的確如此。。。