中秋節就要到了國外不比國內，買個月餅不容易，所以大家隻能自己動手了~ 這個方子是我從網上找來的，作了兩次，效果不錯~而且並不麻煩，1個多小時，就做完了，甭管做得怎麽樣，自己解饞就行了，是吧~
具體做法圖示：
酥皮點心的原理就是兩種含油量不同的麵團揉在一起，形成一層層薄薄的麵皮。
為了區分這兩種含油量不同的麵團，一種叫油皮，一種叫油酥～
一、油皮的做法：
材料（8個）：
麵粉50g、色拉油20g、溫水15g。
把色拉油倒入麵粉中搓勻，然後慢慢加溫水，揉成一個麵團。可以多揉一會，這樣麵團會比較有彈性～
二、油酥的做法：
材料：麵粉34g、色拉油17g
同樣拌勻，不過這個不能揉成麵團了，因為麵粉量不多，做成這樣就可以：
兩種麵團都蓋上濕布，放20分鍾左右～
然後都搓成長條，切成8個小劑子
把油皮的劑子擀成薄片，中間放上一個油酥
包起來！
翻個麵，擀成長條狀
卷起來之後，再擀一次
按這樣的方向擀～
可以重複2－3次以上動作。然後把長條狀的麵皮卷起來，像這樣：
壓扁！~~~~~~~~~~~~~~~
擀成薄片，包上餡
關於餡，說一下，這個帖子的原主人做的是榨菜肉餡，但是德國榨菜不好買，所以我今天做的是香菇肉末，味道也不錯。
就是把香菇泡好，洗幹淨，切成小丁，擠幹水，加入肉餡，鹽，少許油，味精，拌勻即可~
包的時候要把口收好～～～～
然後翻過來，放在一邊。一個就完成了！
下麵是豆沙蛋黃的做法：
在麵皮上先放一層豆沙：然後放上半個鹹蛋黃，上麵再蓋上豆沙
都包好後，打一個蛋，用小刷子在上麵刷上蛋液
要好看一點的話，再粘上黑芝麻～
烤盤裏墊一張油紙，把酥餅放進去，注意！收口的一麵朝下！
為了防止上麵烤焦了，可以在上麵鋪一層錫紙，200度，烤到大概十五分鍾的時候，可以把錫紙那掉再烤，這時候刷在上麵的蛋液就會變成金黃色。
20分鍾到了，出爐～～～～
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