鹵口條,橙味薄荷蝦

夏天到了，不想做飯，尤其不想擺弄肉食，但是不吃蛋白質怎麽行呢？鹵上一大堆口條，下班回家切切就可以吃了，爽口不膩，方便好吃。忘記是存的誰的帖子了，很好用。：）原料：豬舌 500克調料：鹽、醬油、花椒末、蔥段25克、薑片10克、蒜瓣10克、大料3克、花椒粒3克製作：1、拌勻適量花椒末和鹽，將洗淨的豬舌細細的塗抹一遍，放入密封的容器，加入醬油，放入冰箱醃漬48小時；2.將醃漬好的豬舌投入開水鍋約煮10分鍾，取出，用刀把舌上的舌苔和那些類似脂肪的筋筋刮去；3.架鍋，加入鹽3克、醬油50克、蔥段、薑片、蒜瓣、大料、花椒粒（裝入布袋紮好），燒開後撇沫後約燒20分鍾，燒出色、味後，再下豬舌，加蓋，小火鹵30分鍾；4、鹵至豬舌軟嫩入味，取出晾涼，放入冰箱收緊；5.切片裝盤紅潤、酥嫩、獻鹹心得：鹵水不會太鹹，因為豬舌已經被醃過。最後煮不要再多加鹽了。這次不小心加多了，口感偏鹹了。：（私房好地方，想做什麽都可以學。：）puff最近減肥中，偷吃大家的多一點，一並謝過~~3個橙子的汁水和皮屑，1個grapefruit的汁水和皮屑1/2杯橄欖油，2小匙魚露，1/2杯薄荷，切碎，1/2小匙百裏香，2磅蝦以上原料混勻，醃製4-8小時，然後再撒上鹽燒烤至熟就可以這兩天學會了用光影，好喜歡，慢慢在琢磨，希望高手們不吝賜教啊~ ：）