小牛的農村生活 13： 捉魚 （2）

小牛的農村生活 13： 捉魚 （2）

 

 

多年以前看馮夢龍，對於老龜烹不爛， 遺禍及枯桑這句話， 總不明白，後來才知道是城門失火，殃及池魚的意思道理。

魚是基本上大家都愛吃的。秋風起，思鱸魚的典故，不禁讓人悠然。那時的社會，那時的人情，興起而來，性盡而去， 何等的灑脫。 為了幾尾鱸魚，便丟下烏紗，棄官而去， 這是什麽樣的人，什麽樣的社會！ 諸位要說社會在進步，小牛打死也不應答，就比比這個瀟灑的哥哥吧。這種人生態度，現代的社會是稀缺動物了， 好比在留學生中找一個決計不拿綠卡的。

當然，吃鱸魚也非易事。 江上往來人，但愛鱸魚美。君看一葉舟， 出沒風波裏。 可見，灑脫的背後，還是有人替你付出代價的。 當然，有人付比自己付要好。

 

鱸魚的美，恐怕唯有鰣魚的鮮可以並論。鰣魚每年洄遊於東海和長江，錢塘江之間。春夏的時候，回到淡水中產卵。小牛聞鰣魚久矣，向往之心，不絕於屢，可惜，至今未得一見。 傳說鰣魚白鱗，細嫩無比。 當年揚州鹽商，便有一法嚐鮮。 一葉扁舟，兩個漁夫，一個大廚，一提輕籠火爐， 爐上一鍋，鍋中不知何湯。 待漁夫捕上鰣魚， 大廚便就近下鍋，精心烹製。兩漁夫頓作船夫，火速劃向岸邊樓閣。 扁舟如輕靈的鰣魚， 熟練地攏岸，大廚提起火爐，快步疾走， 登上樓閣畫廊， 奉鰣魚於餐前， 眾人便大快朵頤。 圖個新鮮，有個講究而已。 大廚告誡：鰣魚萬萬不可去鱗！！萬萬不可！

這等高貴的魚，小牛自然無緣與之唇舌相親了。 不過，江南一般的河魚，在小牛五髒廟裏安家落戶的多得去了， 可謂得其所哉。青草鰱鱅，所謂四大家魚，是江南常有的飼養的魚類。 青魚和鱅魚， 小學自然常識的課本上見過，說不出道道。 草魚， 鰱魚，閉著眼睛也能摸出來。 其他常見的還有跳龍門的鯉魚， 鯽魚，扁魚，烏魚，黃刺魚（黃剌丁），以及其他不知學名的魚類。鯽魚刺多， 是我的最愛之一。所謂冬鯽（魚）夏鯉（魚）， 意思是，冬天吃鯽魚，夏天吃鯉魚。草魚，一般我們是不買的，因為吃草，水分太大，所以不合算。

小時候，爸爸考我，問，船上的漁民，做好了魚，第一筷子會挑哪個部位？小牛回答得不對， 順便考考大家.

正確的答案是，他們肯定會挾腹鰭部位的那一塊肉， 因為最嫩最鮮。現在看來，也許當年大家缺油， 所以喜歡那一塊。 不過，總而言之，腹鰭那一塊和腹部的魚肉是最好吃的，當然，還有嘴部，和腮旁的。 小牛一貫把這幾塊肉叫活肉， 其他叫死肉。

上一次說了小牛天縱神武，英明睿智，果斷地捉住了生平的第一條大魚。這回說說小牛的釣魚經曆。 那時候，釣魚也是小孩子的玩意，不像後來，成為全民運動。 為啥？ 大人都是人民公社社員，被土地圈著， 沒有閑工夫。隻有小孩，沒事鬧著玩。 所以說是釣魚，其實就是瞎玩。 先說怎麽做魚竿。

簡單。砍一根竹子。 粗細長短看個人喜歡。去掉枝葉，記著，要小心地從根部往枝幹方向削掉竹枝，防止傷了竹竿，損害了魚杆的韌性。有時候在竹節處還用稻草生火烤了一下， 也是增加韌性的道理。

魚線，魚鉤，那是要買的。有的時候有貨擔進村，聽見撥浪鼓聲，或者貨郎叫喊聲，小孩就從牆縫裏拿出雞毛鴨毛豬毛，還有牙膏皮，賣給貨擔，或者換塘，或者換炮（爆竹），或者換一些小玩意，如魚線，魚鉤。過年的時候，換炮是最常見的，也是最讓小孩激動的。經常聽見貨郎叫喊：拉拉炮，拉拉炮，一份洋厘拉一炮；或者，一份洋厘拉三炮。

有了魚杆，魚鉤，魚線， 剩下的自備，如牙膏皮底端剪下製成的魚墜，鴨毛或鵝毛製成的浮標。 要是沒有預備的，臨時追得鴨鵝上竄下跳。 這樣，萬事俱備，隻欠東風了。

東風是啥？ 蚯蚓！ 挖蚯蚓去！這個小孩一般也早有成算了。 什麽地方有蚯蚓， 心頭有數。比如小牛，家門前的屋簷下的小溝，土黑黑的， 濕濕的，又是倒垃圾的地方，所以，是蚯蚓的倉庫。拿個小鋤頭，捎個玻璃罐，挖！ 挑顏色鮮豔的，不粗不細的，撿起放到罐子裏。 說實話，蚯蚓不是那麽可愛的動物，小牛雖然在農村長大，也不很喜歡，但為了釣魚，總得作出一點犧牲。

這就齊全了。 三兩個孩子就出發了。

前麵說過，有的魚是素食主義者，如草魚， 隻吃草， 所以你要是能釣上草魚來， 那也是奇觀了， 小牛除了驚奇讚歎， 別無他言。 大多數魚食雜食動物， 都可以釣上來。 順便插一句， 釣魚一般都是從嘴裏提上來的， 所以用誘餌也。 我哥哥有一次從尾巴釣上來一條鰱魚，那也是純屬僥幸。可能一甩魚竿，魚鉤紮住了那個幸運兒，結果被我哥哥倒提了上來。

小牛有限的幾次釣魚經曆，大都是在小學時候。記得有一次，是在村前田畈裏的一個池塘。 如果諸位看官記得清楚，那個塘淹死了小牛的撈水草的鄰居。 池塘其實很小，但是據大人說， 塘壁很陡，失足之後， 直落塘底。 那次釣魚，好像是在一個下午。也是兩三個小孩，另外還有兩個老頭。老頭是職業釣魚的，是吃商品糧退休的老頭，閑著沒事， 每天提著小板凳，做功課， 消磨時光。一般的池塘是生產隊養魚的， 當然不允許旁人釣魚，小孩瞎鬧可以，大人不行。所以他們隻能到這些田畈裏的小池塘，或者江裏， 有時一大早，有時午後。我們小孩釣魚，總是在下午。

那天也奇怪，真和相聲裏說的那樣， 趕上那撥了。 小牛的魚鉤下去後，眨眼就咬鉤了， 接著往水底拖，小牛便甩魚竿， 撲靈靈的一條小鯽魚提了上來。一把抓住，退出魚鉤，接著上好蚯蚓，又是一揮杆， 直落水麵。沒等眨眼， 又咬鉤了，浮標猛地往水裏又是一紮，說時遲那時快，小牛手腕一抖， 魚杆繃緊，魚線拉直， 一彈，一條白嘩嘩地鯽魚又上來做客了。旁邊的小孩嘖嘖叫奇，老頭也不由得多看了幾眼。這樣的動作重複了幾次，這撥鯽魚終於潛流而下了。那一次，好像有5-6 條小鯽魚，巴掌略小，回家以後，最後也扔了。

釣魚說實話，煩上魚餌，一般也就是蚯蚓。要是用豬肝，那準是準備釣鱉的。 那也是大人的玩意，小孩釣魚的時候也常說，這釣什麽， 那釣什麽， 其實也是說說而已，誰都沒有親見， 何況實踐！ 有時半天沒動靜，便提上鉤來看看，看上幾次，蚯蚓也就沒有了。所以要上新餌。挑出一條蚯蚓， 一掐兩段，放在掌心，蚯蚓還是蠕動不已， 不好動作，於是雙掌一鼓，啪地一聲，擊出連周伯通也不會的空明掌的第一招，不是雙峰灌耳， 而是一拍即合，把蚯蚓震暈了，然後小心地把魚鉤從蚯蚓的腸子裏穿過。 有的時候，在下水之前， 還呸地吐了口口水在蚯蚓上麵，這是小孩釣魚的不傳之秘，人人都會，傳說魚兒喜歡這一口。

 

有時候釣魚的時候，也順便抓幾把米放在衣袋裏。選好地方後，把米灑入水中， 希望吸引魚兒前來野餐， 增加人氣。說半天，其實小牛的釣魚生涯從來沒有怎麽輝煌過，釣魚的次數也不多。唯有一次印象是深刻的，雖然是空手而歸。那一次，是到大隊裏的那個大魚塘，選了機埠旁邊。 機埠就是抽水的地方，幹旱了，就把江裏的水抽進來灌溉。我們去那，是因為那裏有樹蔭。

有四五個孩子吧，我哥在不在其不清楚了，我表哥在，就是我大姑父的孩子，有點齙牙。 大家說說笑笑下了鉤。間或有魚咬鉤，可是沒什麽收獲。小牛正在說話之間，突然表哥提醒我，有魚。 回頭一看，果然咬鉤了，浮標往水裏走。提了一下，提不動。換了表哥，稍一使勁，線掉了。 慨歎了一番， 大家七嘴八舌地討論是什麽玩意，最後覺得十有八九是老鱉。首先，咬鉤的時候不是往水裏猛拖，而是慢慢地走。其次， 怎麽提不起來， 要是大魚， 早就鬧個天翻地覆了，不會這樣沉穩恬靜。

上中學以後，基本沒釣過魚了， 直到到了波士頓，托別人的福，釣了一回 ，也是趕上那一撥了，可惜沒人烙餅。