嫩滑的蝦仁蒸蛋羹

準備：
1、新鮮雞蛋2個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻。
2、之後加適量水，2個雞蛋加一杯水。最好是溫水。

蒸蛋：
1、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，碗上蓋一小盤子/加蓋。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感嫩滑。
2、蒸10分鍾，蛋羹基本成型，加入幾個蝦仁在麵上，再蒸5分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴香油就可以享用啦 ！ 

雞蛋：蛋白質、氨基酸、礦物質含量高，消化吸收率高。是很好的產婦月子飲食材料。

蒸蛋羹可根據喜歡的口味，分別加入西紅柿末、青菜末、海米末、肉末、土豆泥、肝泥、魚泥等，簡單營養；