弋弋媽的月子食譜與調養的問題(三)

副題:如何做糯米酒及答媽媽們提問
文章來源: 弋弋媽 於 2003-8-8 21:49:00

一.糯米酒的做法
材料:
A.上海酒餅.(一般中國店有買).用量:我買的是直徑約兩厘米的小圓球.大約一公斤糯米需要1粒半.
B.糯米(也是中國店買)
C.密封的開口大點玻璃瓶.(其他可以密封的東西也可以).我買的是2000毫升的密封玻璃瓶,一公斤糯米
需要兩個.
D.一個蒸鍋,一塊比鍋口稍大紗布

準備:量好一公斤糯米,用涼水浸泡至少一個晚上.
做法:將紗布放蒸格上,將浸泡好的糯米放紗布上,開火蒸40-50分鍾.蒸好後倒入大點的容器涼至溫熱
用一碗溫水將酒餅盡量化開後,(另留開一小勺)一邊將酒餅水倒入涼好的糯米中,一邊使勁攪拌糯米,
盡量攪拌均勻.(我先生攪拌得比我攪拌的效果好),攪拌過程中可適量加些溫水.攪拌好後裝瓶,在中間
弄個洞,將留的酒餅水倒入其中,蓋好瓶蓋,用厚布包好瓶子,天熱一般3-5天,天冷放暖氣邊,一般一兩
星期就可以了.好了以後放冰箱隨吃隨取.

二.回答媽媽們的提問:
A.答綠油油:黑芝麻油中國店肯定會有買的.多問幾家.
"把炒熟的豬肝,倒入煮開的糯米酒中" 味道確實不太好,但效果比分開來吃好.但我為了寶寶和自己也顧不了那麽多了.不也就是兩星期嘛.嗬嗬

B.答快樂媽媽:為什麽孕期不能喝糯米酒,生完母乳喂養可以喝?
答:A.糯米酒盡管酒精濃度不高,可還是含有酒精,懷孕時喝酒精對寶寶發育有害,另外,糯米酒有活血的功能,有造成流產的嫌疑,所以懷孕不宜喝糯米酒.
     B.由於糯米酒酒精含量很低,所以酒精不會進入乳汁影響寶寶,反而因為微量酒精可以發奶,所以它也就有下奶的功效.有些西方人也會喝點啤酒來增加奶量.當然選擇糯米酒坐月子,主要還是因為它的滋補功效.

C:答TITIMA虛寒體質的人月子怎麽補益和怎麼生下孩子有奶的
答:A.虛寒體質的人坐月子我覺得比熱體的人容易補益,因為補的東西一般都會是溫性的,熱性體質的生產後體質都不會是熱性的,因為產後無熱,所以也需要補益.關鍵是熱體的人要避免吃溫性的補品過多而
引起身體失衡,虛寒體質卻少些這個顧忌.其實我所列的我月子裏的食譜大多都是溫性的,比如糯米酒,也是性溫,麻油盡管性平,可炒過後也是性溫,紅塘也是性溫潤的.隻是這些食物的溫熱性比麻油雞一類的補食來將溫性弱點.你是虛寒體質能吃麻油雞當然最好.
    B.關於生下孩子就有奶,我想這應該和孕期飲食有關.一般來說生產需要消耗能量,生產完產婦多多少少都會有些虧虛,很多媽媽生完孩子1-2天可以下奶,是因為兩天將身體的虧虛補充好了,奶水也就下來了.至於讓寶寶多吸奶,我個人覺得應該是起到通知大腦在我身體補好虧虛你得指揮身體機能給我製造奶的作用.如果身體虧虛厲害的,又沒能及時補益的,無論寶寶怎樣吸都不會有多少奶的,其實奶量的多少其實和
媽媽的身體有密切的關係的.我想由於我孕期飲食全麵均衡,我生產完身體還有足夠的能量用來產奶,所以也就不用用時間來補充身體的虧虛,以至於生下孩子就有奶.另外孕期我每星期都吃兩次黃花菜肉末湯也許也是原因之一.

D.wzsq:你不會做糯米酒,也許中國店有買.另外按照我上麵的方法試試,第一次也許覺得麻煩,第二就感覺簡單了.