月嫂筆記
博觀而約取 厚積而薄發
第一周是代謝排毒周，目的是排除體內的廢血（惡露）、廢水、廢氣及老廢物。
一、生化湯
生化湯是產婦在新生兒一娩出時，立即要喝的“填腹」補品。不論是自然產、剖腹產或是小產，在產後的前七天中，每天都要飲用生化湯。生化湯不但可以活血補虛，更可以提高抗體力量，對子宮亦有收縮的作用。
做法（一天份）
藥材：當歸（全）8錢、川芎6錢、桃仁（去心）5分、烤老薑5分、炙草（蜜甘草）5分、米酒水1050cc
1.將藥材加入米酒水中，慢火加蓋煮一小時左右，約剩200cc，將藥酒倒出備用。
2.再次加入米酒水350cc，和第一次煮法相同，煮到約剩100cc.
3.將第一次和第二次的藥酒加在一起拌勻，共300cc.一日內至少分三次以上喝完（可放在保溫壺內，當茶喝，一次一口，分數次喝完）。
可在預產期前二個月，以1050cc的米酒泡藥材，產後以上述同樣方法煎煮。順產者連續服用七天，即藥材需準備七帖；剖腹產者不妨吃十四帖。自然產者於產後第一天，即刻煮來服用，剖腹產者則需等到排氣後方可服用。另外，剖腹產者因有傷口，生化湯一日量至少需分三次以上，少量多次地啜飲，以免造成子宮收縮太快，使傷口產生輕微的疼痛。
生化湯雖然有補血、祛惡露的效果。但它畢竟是藥，坐月子期間若吃得過多反而會對子宮造成傷害，所以產後生化湯吃得“足夠”即可，不要吃得“過多”。
二、炒豬肝
產後的前7天，要吃不摻水的麻油豬肝，這有助於促進子宮內的汙血排出體外。
做法（一天份）
材料：豬肝──體重每10公斤需60克（挑選時，選擇用手指壓下去感覺軟厚有彈性、粉粉的粉肝；如果壓下去硬硬、幹幹的則是柴肝，比較不好吃。）
帶皮老薑──體重每10公斤需6克、純胡麻油──體重每10公斤需6cc、米酒水──體重每10公斤需60cc
1.豬肝用米酒洗淨，切成1厘米厚片。
2.老薑刷洗幹淨，連皮一起切成薄片。
3.將麻油倒入鍋內，用大火燒熱。
4.放入老薑，轉小火、爆香至薑片的兩麵均“皺”起來，呈褐色，但不焦黑。
5.轉大火，放入豬肝快炒至豬肝變色。
6.加入米酒水煮開，馬上將火關上，趁熱吃。
炒出來的豬肝和老薑，要盡量連老薑吃完，不敢吃太油膩的人，可以將浮在湯上的油撈起來，置於其它的容器中，密封後放進冰箱保存，於產婦坐完月子後炒菜、炒飯用。撈了油後的湯汁則可當湯飲用。
三、甜糯米粥
因為糯米有“黏腸子”的功能，產婦可於產後吃些以糯米調理的食物，以增強腸子的蠕動力，防止腸胃的下垂，更有預防便秘的效果。但是因為糯米較難消化，一次不可吃太多，否則易造成消化不良或脹氣。
做法（三日量）
材料：糯米150克、福圓（龍眼）肉100克、米酒水2000cc、黑糖200克
1.將糯米與福圓肉放入米酒水中，加蓋泡8小時。
2.將已泡過的材料以大火煮滾後，加蓋改以小火煮1小時。
3.熄火，加入黑糖攪拌後即可食用。
四、紅豆湯
紅豆有強心利尿之效，有水腫、腳氣或水分代謝較差的孕婦，應於產後多吃紅豆以利尿、強心、去水腫。
做法（三日量）
材料：紅豆200克、帶皮老薑30克、米酒水3000cc、黑糖150克
1.將紅豆泡入米酒水中，加蓋泡8小時。
2.老薑切成絲，放入已泡好的紅豆中。
3.大火煮滾後，加蓋轉中火繼續煮20分鍾。
4.轉小火再煮1小時。
5.熄火，加入黑糖攪拌後即可食用。
紅豆湯每日約食用2碗，可於早上10點及下午3點各吃一碗。甜度可隨個人的口味來增減，若能接受甜食，則建議稍甜一些較好。
五、烏仔魚、黃花魚或金線魚
在飲食的調配上，可吃適量的魚類來補充養分。不過產後兩周內暫時隻能吃較易被人體吸收的黃花魚、烏仔魚或金線魚。其它魚類則需等到15天以後再開始食用。
做法（一日量）
材料：黃花魚（或金線魚或烏仔魚）適量（約120克）
帶皮老薑15克、純胡麻油60cc、米酒水500cc
1.魚用米酒洗淨，老薑刷幹淨，連皮一起切成薄片。
2.將麻油倒入鍋內，用大火燒熱。
3.放入老薑，轉小火，爆香至薑片的兩麵均“皺”起來，呈褐色，但不焦黑。
4.轉大火，加入魚及米酒水煮開，加蓋轉小火再煮五分鍾後熄火即可食用。
煮好的魚可當成晚餐的主食（即早、午吃豬肝、晚上吃魚肉）；或是平均分於中餐及晚餐來吃。亦可將魚用薑絲、米酒水及適量的麻油煮成魚湯食用。
六、米酒水
產婦是不能喝水的，所有需要的水分，均應使用已將酒精成分揮發幹淨的米酒水來代替。
米酒水的煮法很簡單，隻要把握三比一的原則即可，也就是將三瓶米酒煮成一瓶的量。
做法（一日量）
材料：米酒1500cc（即2瓶半的米酒）
1.先量出500cc的米酒水，倒入鍋中，再用竹筷或幹淨的木條量出一個刻度並做上記號。
2.將剩餘的米酒全部加入鍋中，大火不加蓋，將米酒煮滾。
3.轉中火，繼續煮至先前量出刻度的位置。
4.熄火，放入熱水瓶中保溫備用。
用一般瓦斯爐煮米酒時，酒氣揮發的過程千萬要注意不要讓火整個燒起來了；若能改用電磁爐來煮則無此顧慮，而且可以不必轉中火，一直用大火煮即可。米酒水一次可多煮一些，料理的時候也需用到。
七、養肝湯
為了解除剖腹產麻醉針可能帶來的副作用，應於產前一周、產後兩周連續喝養肝湯，幫助肝髒解毒。唯產前一周用熱開水來蒸，產後兩周改以米酒水做為原料調煮。
做法（一日份）
材料：紅的雞心棗（紅棗）7個、熱開水（產後改以滾開過的米酒水）280cc
1.用水（或米酒）洗淨紅棗，再以刀切開7處。
2.紅棗放在容器中，將熱開水（或米酒水）衝下，加蓋泡8小時。
3.食用時，用蒸器蒸之。
4.沸騰後再用文火蒸1小時即可。
吃的時候把紅棗取出，去皮及種子，一天之中隨時可食。湯汁可分數次當茶喝，亦可加些糖或白蘭地。一天的量為280cc，不可太多亦不可太少。若火太大，則蒸出來的分量會減少，蓋子若蓋不緊，則水蒸氣會滲入，蒸出來的分量就會增加。
自然產的人，亦可喝養肝湯來保護肝髒、幫助肝髒解毒及解渴用。另外，有些人會臨時改以剖腹生產，但產前卻沒有先喝養肝湯。為避免此一情況，不論決定采取自然產或是剖腹產者，均應於預產期前一周即飲用養肝湯，如此便萬無一失了。
八、血母痛液
產後若有子宮凝血且肚子會痛的人，可服用血母痛液來改善。
做法（一日量）
材料：山楂肉4兩米酒水（山楂肉的5～7倍）
黑糖適量
1.將山楂肉與米酒水以大火煮開後，加蓋，改以小火燉2小時。
2.加入黑糖攪拌後熄火、將湯濾出，放入保溫瓶內。
3.煮好的血母痛液，一天分數次，每次一小口，於一日內喝完，可使凝血融化。
