坐月子藥膳：健康又美味

http://www.sina.com.cn 2008年04月09日 08:52 39健康網

新媽媽分娩之後，以中醫的角度來說，必須以溫補的食材為重點，產後藥膳。對促進產後康複有著積極的作用。

1、四神豬肝粥

原料：豬肝(豬心)30g，蓮子3顆，薏苡仁20g，芡實15g，淮山藥30g，月乃湯200ml。

　做法：

先將蓮子和薏苡仁用月乃湯加蓋泡兩個小時。

將山藥和豬肝(豬心)洗淨、切丁。

將以上食料加蓋用大火煮開後轉小火煮15分鍾。

　營養小秘密

這款粥可溫腎暖脾、促進新陳代謝、排泄順暢、幫助入睡、減少疲勞感。剖腹產或小產前3天食用，還能防止傷口發炎。

　2、麻油豬肝

原料：豬肝150g，帶皮老薑4片，黑麻油30ml，月乃湯200ml。

　做法：

先將豬肝洗淨切成1公分厚度。

帶皮老薑刷淨切薄片：黑麻油入鍋大火加熱，放入老薑，轉小火，爆香至薑片皺褐而不焦黑，再轉為大火，放入切好的豬肝炒至變色。

最後放入月乃湯煮開。馬上關火，趁熱食用。

　　營養小秘密

具有化淤、促進惡露代謝之功效，而由慢火烘焙的黑麻油溫和不燥，更適合體虛的新媽媽。

　　3、歸芪魚湯

材料：魚300g、當歸3g、黃芪3g、老薑15g、黑麻油30ml、月乃湯600ml。

　　做法：

魚洗淨備用。

黑麻油加熱，然後放入麻油爆薑。

加入魚、當歸、黃芪及月乃湯煮開，轉小火，加蓋煮5分鍾後熄火，即可食用。

　營養小秘密

坐月子期間，各種魚類可以交替食用，建議以河魚為主。