西瓜汁烤吞拿魚

這個菜比較特別,是去年夏天在網上看到的,BBQ的時候做過一次,群眾反映很好. 我承認,我比較喜歡看上去顏色好看的菜,嘻嘻. 吃起來味道沒有什麽甜味,但是西瓜汁醃的魚有種清香.

材料: 吞拿魚排2塊(1 磅左右), Raspberry醋2 tbsp, 西瓜小丁 1 cup + 1 cup, 鹽,黑糊椒,butter. 香菜末一點點,蘆筍幾根,主要是裝飾用.

做法: 1. 把一杯西瓜丁用叉壓碎,壓到汁都出來. 我本來是用blender打的,不過blender搬了家之後居然找不到了... 加醋進去拌勻,把魚放進去,蓋好,放在冰箱裏醃2小時,中間翻個身.

2. 蘆筍燙熟,過冷水備用. 另外一cup的西瓜丁和香菜末混合備用. 拿兩個盤子,裝點水,放在微波爐裏加熱,把水倒掉,擦幹備用.3. 魚拿出來,兩麵都灑上鹽和黑糊椒. 不粘鍋裏融化奶油,加熱,把魚放下去,大火煎,一麵2分鍾. 如果魚厚的話,可以多一點時間,不過不要煎太久,會老了就不好吃了. 4. 裝盤了: 魚放在熱的盤子上, 旁邊放好蘆筍. 把西瓜丁和香菜末的混合物放到魚上麵和周圍. 可以吃啦!! 裏麵都很嫩啊,就是照片糊了,餓的手抖啊....