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老蜜見麵和幾次家宴菜譜(無圖)

(2009-10-10 12:52:45) 下一個
老蜜帶著LD和女兒來加拿大考察大學。10天的時間去了UT,Mcgill,SFU和UBC。看來女兒比較中意Mcgill。老蜜有點失望,因為她想讓女兒上UBC,這樣就可以和我一起混在溫哥華了。沒關係,我覺得隻要她能一年來一次見見麵就不錯啊。人生的軌跡能夠這樣的交匯已經是很幸福的事了。
吃飯是頭等大事,短短三天,準備了兩次家宴,接風和送行。
西式家宴:
1.奶油蛤蜊湯 現成的罐頭一罐加一小罐蘑菇湯,熱熱湊數。

2.蒜醬烤全麥麵包 自己做蒜醬,上麵撒兩種奶酪,350度烤10幾分鍾。烤了兩次,第一次忘了看,糊了,重做的。第一次的切邊改小塊,有點糊味也不錯,全部被消滅。

3.奶酪烤土豆片 做法烤盤塗蒜汁,再塗butter,平鋪土豆片,上撒butter,再加cream或牛奶,再鋪兩種奶酪絲。烤至奶酪金黃。撲鼻地香啊。

4.烤裏脊,自製燒烤醬加整條裏脊,375度烤40分鍾,中間翻麵。放涼後切片,浸在汁中。在foodnetwork找的食譜,據說受歡迎程度很高,個人感覺不好,以後不打算再做了。比起俺們中餐裏脊的做法簡直是浪費材料。

5.香煎三文魚,毛毛媽的方子,多加parsley。白吃不厭。經典。老蜜一家都喜歡。

6.烤蔬菜,zucchini,yellow pepper,onion, cherry tomato,沒技術含量,鹽,胡椒和橄欖油就搞定了。

7.雞蛋拌蔬菜沙拉。現成的蔬菜包加千島醬

8.意大利香蒜醬麵條,老蜜家的LD很喜歡,知道他西化,沒想到他化地這麽徹底。

9.甜品:做了盈盈的奶香玉米糕,裏麵撒了一大把椰絲,所以有很濃的椰香。謝謝盈盈的好方子。做的時候沒注意到我買的玉米糊裏已經有糖了,所以有點甜,下次要少放一點糖。

中式家宴:
1.珍珠丸子
2.名菜翠花烤排骨加了幾個新鮮小土豆,烤足1.5小時,好看又好吃!
3.也是翠花姐的方子:澆汁鮮貝粉絲。汁水我用的是李錦記蠔油皇加生抽少量和糖一點點,好鮮。
4.涼拌雙耳
5.黃瓜拌醬牛肉
6.幹煸四季豆
7.又是翠花姐的方子:酸菜魚片湯,簡單又好吃!推薦!

另外一次是老公同事來玩,做菜如下:
紅燒牛腩
湖北砂鍋香菇雞塊湯
粉絲蒜蓉蝦
糟溜魚片
蓋蘭金針菇
煎土豆絲小肉餅
烤雞翅 (鳴謝老虎妞妞,這個已經成了我的保留節目了)
拌黃瓜涼粉
奶酪烤兒童咖喱米飯
驢打滾
記錄下來,以備以後參考。順便來和私房的大俠們道個謝,沒有你們的無私奉獻,我怎麽能敢搞家宴呢?下次一定照片奉上。
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