咖喱香煎小土豆

西人店買的小土豆，5磅3.99一袋。


原料及調料


土豆煮熟。將芽眼處的皮剝掉，留其餘皮一以保持形狀，再以留點皮有咬頭。

壓扁。

先用刀壓，結果成開花狀。

於是翻找出一個兵器，這下好了——既壓扁並壓開花了以便入味，又保持了形狀賣相。


下鍋煎黃。看刀壓的已散架了。



另起油鍋煎蔥花（多多益善）、下咖喱粉並鹽，混合均勻後將煎好的土豆加入混勻。
出鍋裝盤，拍照留念後開吃


香辣可口（其實最好吃的部分是被壓爛的、被我裝在盤底做墊底的部分）

[一鳴嚇人]

回複山菊花的評論:

寶貝兒子喜歡？那你一定要試一試，好吃的很呢。關鍵咖喱要買對頭。

“新放了幾張舊照片”，啥意思？繞口令？哈哈——俺去看過了，很逗人。

[一鳴嚇人]

回複彼岸的燈火的評論:

相信你能做，就是不知道你家Peter能不能欣賞這個口味。
中西結合家庭的好處之一就是可以拓寬食譜，你家是這樣嗎？

[山菊花]

這個偶也做過，不過不是咖哩味的，俺家小帥喜歡咖哩，下回要試一試!

俺新放了幾張舊照片~~~

[彼岸的燈火]

我也要學著做做，以前我家PETER做土豆泥，拌上西人餐料，cheese，覺得也好吃，但你的這種做法我還是第一次見。