咖喱香煎小土豆
文章來源:
一鳴嚇人
於
2009-01-06 13:23:58
西人店買的小土豆，5磅3.99一袋。
原料及調料
土豆煮熟。將芽眼處的皮剝掉，留其餘皮一以保持形狀，再以留點皮有咬頭。
壓扁。
先用刀壓，結果成開花狀。
於是翻找出一個兵器，這下好了——既壓扁並壓開花了以便入味，又保持了形狀賣相。
下鍋煎黃。看刀壓的已散架了。
另起油鍋煎蔥花（多多益善）、下咖喱粉並鹽，混合均勻後將煎好的土豆加入混勻。
出鍋裝盤，拍照留念後開吃
香辣可口（其實最好吃的部分是被壓爛的、被我裝在盤底做墊底的部分）
