烤鴨

前幾天做的，打算明天再烤一次。嗯，味道不錯。

沒事先鹽漬。對於我們口味淡的人而言，這樣更好。鹽不宜多吃，因為容易得高血壓和心髒病。

做法：料酒澆鴨，然後表皮兩麵塗上鹽和微量白胡椒粉，肚子裏填一個蘋果，許多花椒，一個八角。鴨肚子一麵塗黑胡椒。烤箱底火350烤一小時，取出來鴨子上澆半瓶啤酒200ml，上皮塗蜂蜜，375F 烤30分鍾。然後翻麵塗蜂蜜，再倒200ml啤酒，再烤30分鍾。再翻麵塗蜂蜜30分鍾，，，直到顏色變焦黃(紅）。整個過程3.5-4小時。
       烤了兩小時，不知熟了沒有，就切開看，還有血水，又烤了一個半小時。每次烤火雞也會切開厚的地方，這樣
比較容易烤熟。樣子不好看。味道很棒！