西蘭花+胡蘿卜，烤彩虹鱒魚

今天俺們這裏地上是雪，天空陰沉。很悶，做菜吃飯還是蠻提神的。咱也湊湊熱鬧，熱烈的日子沒有吃肯定不行。:-))

今晚的兩個非常快捷的菜：

（一）清炒西蘭花+胡蘿卜

1. 西蘭花切小，胡蘿卜切片




2. 開水煮幾分鍾西蘭花，剩下的水煮一分鍾胡蘿卜。撈出。



3. 熱植物油少許，（炸花椒，然後將花椒撇除 --- 這一道可以省略）煸炒胡蘿卜一分鍾，放蔥末，繼續煸炒。
三五分鍾後放入西蘭花，加鹽，煸炒兩分鍾，澆入水澱粉。兩三分鍾後起鍋。（喜歡蒜蓉可以在加人澱粉之後加蒜末）



（二）烤彩虹鱒魚：

1. 彩虹鱒魚去鱗，平放在烤盤裏。表麵塗抹少許白胡椒粉，魚上邊澆上少量生抽，適量料酒。將蔥薑蒜絲撒在魚上。



2. 用錫紙蓋上烤盤。將魚放入烤箱350度烤15-20分鍾，去掉錫紙，繼續烤5分鍾。烤盤拿出來。把蔥薑蒜剝到烤盤邊上有湯的地方浸泡。就可以吃啦。吃的的時候魚肉味道不重，蔥薑蒜有味道比較重。如果口重就多放一些生抽，把魚肉沾在湯裏然後再吃。



味道好極啦！不信你自己試試。吃完晚飯，把剩下的魚和青菜盛出來，塑料膜包好放入冰箱。明天中午兒子可以當午飯。（我周末中午通常不做飯，這樣生活會比較簡單，留出來時間可以做別的事情）。兒子喜歡彩虹鱒魚（兒子說這種魚與三文魚屬於同一家族）和三文魚，這兩種魚都很健康。