秋潤之冰糖木瓜雪蛤

喜歡秋天。除了喜歡它給潮濕的南方帶來些許的幹爽以外，還喜歡它帶來的色彩，濃濃的酒紅和暖暖的金黃。不過，秋天幹燥，爸媽總是在電話裏提醒我要吃點潤燥的東西，比如湯水之類。可是，煲湯的材料在這裏總是配不全，洗洗弄弄的還有點煩（其實就是太懶了_:$ 。。。 ）。不過糖水就不同了，什麽綠豆沙，紅豆沙，雪耳蓮子，簡單好做，還很滋潤～　而我的最愛就是冰糖木瓜雪蛤糖水。雪蛤膏滑滑還有些韌性的口感加上柔軟清甜的木瓜和濃濃的奶香，那一口下去真是享受。愛美的MM們可以多吃一點，據說木瓜和雪蛤膏有很好的滋潤和美容的效果噢。好了不扯遠了，還是說說做法吧。

材料：

雪蛤膏：1-1.5 tsp （泡開後會發成一大碗）
夏威夷小木瓜：１－２個，去籽，將木瓜肉切成小塊
去核紅棗：5顆
冰糖和牛奶適量

工具：
小燉盅和鍋　

方法 （很簡單）：
1．將雪蛤膏泡過夜 （時間充裕的可以接著再泡一個白天），挑出裏麵黑色的雜質和一些 變了色的組織
2．將泡好雪蛤膏和紅棗放入燉盅再加一點水剛剛將其蓋過，放入水已燒開的鍋中，用中火開燉
3．40分鍾後加入木瓜和冰糖，再燉20分鍾
4．最後可以倒入牛奶（也有人用椰奶，我覺得有點膩就用了牛奶），攪一攪，蓋上蓋子，再燉5分鍾後熄火。

好了，開吃！







小提示：去掉雪蛤膏腥味的一個辦法就是泡的過程中勤換水，這樣燉的時候就不用放薑了。（我不喜歡帶薑味的雪蛤膏，所以就用了這個辦法。）

看一眼窗外的秋天