 <br><br><img src=http://i55.tinypic.com/v8hgg9.jpg><br><br>換張看看：<br><br><img src=http://i56.tinypic.com/20ifeh2.jpg><br><br>一點心得分享：<br>1． 塑料模子真的比木頭的要好用，這次用過後發現花紋比過去用木頭模子印出來的要清晰，漂亮許多；大家可以對比一下我的舊帖<br>2． 這次我是用kitchen paper towel 刷的蛋液，效果比用刷子要好，大家可以對比一下這兩張片片。我是先用刷子刷過後，發現一不小心花紋就被填平了。後來想起好像有人提過可以用KITCHEN TOWEL，立刻試了試，結果效果很好耶，就是速度慢了點。謝謝那位聰明的MM，不好意思名字忘了。<br>3． 這次用了去年做的轉化糖漿，發現月餅比用一般的糖漿要香，是一種淡淡的清香。<br><br>用刷子的<br><br><img src=http://i53.tinypic.com/2lwavlg.jpg><br><br>用kitchen paper towel後<br><br><img src=http://i54.tinypic.com/15d6vle.jpg><br><br><br>其實炒餡這活挺不容易的，但為了不讓相公 — 知難即退，事先沒具體告訴他怎麽炒。到炒的時候相公看著鍋裏的芋頭和旁邊的糖，說，哦，就是把糖混到芋頭裏就行了吧。我指著糖旁邊的那碗油，說，還有油也要加進去的。結果由始至終他嘮叨不停的就是兩句話：我想把那碗油一次全倒進去？夠了吧，夠了吧？ 。。。到最後我連NO都懶得NO了。這回，他可算是體會到炒餡的痛苦了！不過，自己做的餡，粉，油還有糖都比買的要少，雖然辛苦點兒，還是挺值的。<br><br>最後，再次祝大家中秋佳節快樂~~)
這次終於趕上了，及時給大家說聲：中秋快樂！
若幹年前也發了個月餅的帖子，卻已經是中秋之後了。那還是第一次做廣式月餅，沒指望會成功。不想，居然被我搗鼓出來了。再次隆重謝謝愛廚，多虧了她的方子才吃上自己做的月餅。後來，覺得還是做冰皮的比較省事兒，就沒再做廣式的。今年本想繼續偷懶，連冰皮都PASS了，我家相公卻強烈要求要吃廣式月餅，並且主動[閱讀全文]
博文
(2010-09-22 01:06:32)
這次終於趕上了，及時給大家說聲：中秋快樂！
若幹年前也發了個月餅的帖子，卻已經是中秋之後了。那還是第一次做廣式月餅，沒指望會成功。不想，居然被我搗鼓出來了。再次隆重謝謝愛廚，多虧了她的方子才吃上自己做的月餅。後來，覺得還是做冰皮的比較省事兒，就沒再做廣式的。今年本想繼續偷懶，連冰皮都PASS了，我家相公卻強烈要求要吃廣式月餅，並且主動[閱讀全文]
(2008-06-27 23:08:30)
處於博客初初級階段的我還在摸索博客編輯功能，縮圖也是一張一張來，好辛苦呀。不過這也是一種經驗，一種樂趣，一種放鬆。今天，先生還在給我們一個朋友的信中“投訴”說，我正在盡情享受畢業後的幸福生活當他還在受著煎熬的時候_:\'(
可是先生忘了提的是我的“幸福生活”也給他帶來了口福。最近在鑽研如何提高我們的飲食質量，可不是讓他多了不少口福，[閱讀全文]
(2008-06-24 02:29:15)
我的“煮婦”日記就從今天開始。
前些日子，我家先生又口出驚人之語：“一天做兩頓飯，晚上出去走兩圈，我要是你早就不活了。” 如此“尖銳”的話讓我一時無語。。。。。。稍緩過神來，也讓他嚐嚐“尖銳”的滋味：“都要交畢業論文了，還在天天翻書，每天就寫幾個字，我這個時候可是天天奮筆疾書，書上的東西都在腦子裏了。” 先生一付很不屑的樣子[閱讀全文]
(2008-03-22 01:08:35)
昨天是我們的結婚紀念日，今天有空就做了這個蛋糕，給先生一個驚喜。
蛋糕做過好多次了，但是裝飾蛋糕卻很不擅長。想了想於是就有了這個蛋糕。
蛋糕體是8寸雪紡（也叫戚風）蛋糕，裝飾則用了草莓，芝士慕斯（cheesemousse）和鮮奶油（heavywhippingcream）。這種裝飾掩飾了我的“先天不足”，很forgiving。和我一樣弱的筒子可以試一試。不過這個蛋糕還是很耗時的[閱讀全文]
(2007-12-17 20:31:32)
喜歡秋天。除了喜歡它給潮濕的南方帶來些許的幹爽以外，還喜歡它帶來的色彩，濃濃的酒紅和暖暖的金黃。不過，秋天幹燥，爸媽總是在電話裏提醒我要吃點潤燥的東西，比如湯水之類。可是，煲湯的材料在這裏總是配不全，洗洗弄弄的還有點煩（其實就是太懶了_:$。。。）。不過糖水就不同了，什麽綠豆沙，紅豆沙，雪耳蓮子，簡單好做，還很滋潤～ 而我的最愛就是冰[閱讀全文]
(2007-12-17 20:29:28)
想做月餅有一年了。去年太忙，而且沒有模也沒秤，就胡亂做了幾個冰皮的，味道還湊合，就是個兒太迷你，一下子就被人消滅光了。今年也不輕閑，可是卻早早訂了模，雖然忙，但還是禁不住誘惑，不做的理由又沒有去年充分。。。。。。隻好挑燈夜戰，最後。。。。。。終於吃上自己做的月餅了，還個個都很“有型” (自己得意一下)。。。
愛死了這個廣式的，不[閱讀全文]
(2007-12-07 11:12:42)
這個星期上完了我的最後一節課，學期終於結束了！
上個禮拜我提議用potluck的形式完成最後一節課，順便慶祝一下。美國同學踴躍讚成並積極主動地讓我帶春卷和餃子，兩樣我最不拿手的東西。餃子還好辦，中國店裏就有速凍的，春卷就讓我為難了。還好發現買來的春卷皮上就有做法，加上店裏老板娘的建議和自己的一點想像（因為不喜歡吃油炸的東西，幾乎沒怎麽吃過[閱讀全文]
