山寨版五更腸旺: 這是一道台灣菜(台灣的朋友見笑了)， 每次去四川小館吃飯都要點。肥腸兩根用麵粉抓洗幹淨， 放鍋裏清水煮開，水倒掉，重複兩遍。 再放鍋裏清水薑塊煮30分鍾， 撈出肥腸晾涼切好待用。 大蒜N瓣切片， 蔥幾根切小節， 酸菜半包切碎。鍋裏兩大勺油燒熱， 下N大勺(台灣或香港產的)蒜蓉辣醬， 蒜片和酸菜一起炒香， 下肥腸， 半碗水， 醬油和勻， 大火。 等肥腸入味後， 下嫩豆腐條， 血旺(這次沒有， 故為"山寨版")， 蔥節， 一起再燒五分鍾， 勾薄芡起鍋， 盛入特殊的鍋具即可。酸酸辣辣的， 熱熱乎乎的， 紅紅火火的， 很下飯。這套鍋具N年前在CHINA TOWN 買的， 固體燃料COSTCO有買， 買一箱可以用NN年。 
炸茄盒: 記得小時候每到過年， 父親總要炸一大盆藕盒， 有時沒有藕， 父親也會用茄子炸茄盒。茄子兩根切好(第一刀不切斷，第二刀切斷 ) ， 肉餡加鹽， 胡椒粉， 薑粉， 蔥花兒， 一個雞蛋和好。 再把餡子夾在兩片茄子中間。掛漿: 碗中放五大勺菱粉， 五大勺麵粉， 一個雞蛋， 半杯水(酌量)， 一點鹽和勻。 茄子放掛漿中滾一圈， 入油鍋炸好。 嚐一嚐，有過年的味道。
我的炸鍋: "我很醜，可是我很好用": 這個鍋是三年前在COSTCO買的， 當時是準備出去野營時用的。 結果呢， 一次還沒有用過。 前段時間私房掀起買LC鍋的高潮， 五顏六色看著都喜歡！ 我也找好了"NEED"的理由， 馬上也要去敗一個回來。出門前又想起哪篇文章說過， 就算你有了NEED的理由， 在買之前， 看看家裏是不是有同樣功能的東西。 於是翻出這口鍋， 又深又經燒， 油炸東西最好。不好意思，私房JM們的廚房已經進入了共產主義， 我這還在鐵器時代。:-)
鍋蓋上傳說中的"窩窩": 
炸鍋一看就是特別順手耐用的鍋，喜歡！
炸茄盒， 我們的做法一抹一樣，我很多年沒有做了， 小寶不吃， 我一個人也沒有什麽吃頭。
你的鐵器時代也是輝煌的，再好的鍋，主人沒有風度，鍋也不給力。。。
祝你們新的一周愉快！