周末整點好吃的2: 紅燒蘿卜牛筋

LG喜歡麻辣牛筋 --館子裏 薄薄的牛筋片片兒是machine切出來的， 拌得紅紅辣辣又下beer又下飯， 想起來就要流口水。 家裏的廚房設備有限， 老婆的刀功又還需更上一層樓， 今天的牛筋就切大塊紅燒蘿卜哈。China Town買的小牛筋一包， 洗淨放高壓鍋兩片薑半鍋水， 開火上大汽後20分鍾關火， 等涼後取出牛筋衝 洗幹淨。 牛筋蘿卜切拇指大小， 鍋中5大勺欖油燒熱， 豆瓣醬兩大勺， 七八個幹海椒， 一小撮花椒， 一塊老薑拍碎， 一小半勺白糖，兩個八角， 一並放鍋裏小火炒香， 下牛筋蘿卜炒勻。 不用鹽， 隻用醬油調鹹淡， 再加兩碗水燒開， 轉移到燉鍋裏， 中小火燒個把鍾頭， 等牛筋蘿卜都半透明了-- 你中有我我中有你了， 關火。 香菜一小把切小節， 撒在麵上。 孩子吃什麽? 老大vegetable lasagna, 老二pasta, 再拌個青翠黃瓜， 開飯！ 

牛筋軟糯香辣， 蘿卜入口即化， 外麵零下幾度， LG和我吃得滿頭大汗， 安逸得很！ 你也來一碗?