周末整點好吃的: 麻辣魚

老大從小就不太喜歡吃肉,

兩年前交了幾個吃素的好朋友， 個個高大聰明， 也理直氣壯地不吃肉了， 還好吃點魚。 平時晚飯除了LG離不開的肉， 得有豆腐， 或豆腐幹， 或雞蛋， 或魚， 或蝦， 或花生， 或cheese， 希望有足夠的蛋白質。 孩子和LG都喜歡吃魚， 又得注意mercury含量， 所以我都去WholeFoods買魚。 WholeFoods的魚雖然比COSTCO貴一倍， 但每周都有一兩種魚On Sale, 我一般就是哪種便宜買哪種。 這周Blue Fish便宜, 就買了三片。回家切片， 加鹽和胡椒粉抓勻醃上。平時做麻辣魚都是自己調味道。 正好那天去了趟China Town, 買了包"白家香水魚"作料， 想 想Blue Fish的味重， 就用"白家香水魚"了。 黃豆芽加油， 鹽炒斷生盛出打底； 鍋中三大勺橄欖油燒熱，下 "白家香水魚"炒香，加一碗水熬湯； 嚐了湯味， 太鹹， 趕緊盛出1/3放一邊； 另加1/3水在鍋裏；醃好的魚一片片地下鍋； 幾顆蔥切小節放鍋中； 等魚好後勾芡起鍋。另外給老二做了碗蛋和豌豆炒飯，再炒了個小菜， 一家人 就開飯了。 老大一看麻辣魚很高興， 吃了兩塊後突然問媽你是不是放了Lemon? 沒有啊。"有點兒酸"，我這老大這張嘴！ "媽今天用的是China Town買的作料"， "我還是喜歡你做的味道"， "I take it as a compliment. 麽兒今天將就吃哈， 下次媽從新做"。

個人認為 "白家香水魚"太鹹， 顏色也太深， 今後不會再用了。 今天就請各位將就了， 味道還是很好的。。。

[benteng]

好吃死了