鹵豬舌

很多年前，真真在msn上跟我說，“我最愛吃豬舌頭了”，她還加了很多個歎號！我一直在想，到底為什麽呢？真的那麽好吃？直到昨晚，我才明白。

話說這兩周獨自在家，也不知道做什麽吃好。就上墨西哥店拎了一盒豬舌頭回來。剛好趁先生不在家，多做幾個實驗。如果真的好吃了，等他回來再做給他吃，也不妨為一個驚喜。

西店裏的豬下水，都已經是處理的幹幹淨淨的了。網上搜到的菜譜，以鹵豬舌頭居多。剛好上次去中國城，覺得沒什麽可買，就順了一袋鹵料回來。於是我就打算晚上回家做鹵豬舌頭。參考了很多菜譜。學生物的，就是善於在不同的菜方裏麵選取合適的方法方式來改良成自己需要的樣式。嗬嗬。

菜譜如下：一小袋鹵料，入水加料酒和醬油（生抽黑抽適量），鹽，薑，蒜同煮至沸。豬舌頭洗洗，飛水（可以水沸後再煮5到10分鍾）。切小塊，放入沸騰的鹵料鍋。再次沸騰後，調低火，燉45分鍾。將要好的時候，可以加適量的味精提味。

鹵好後，我夾起一塊豬舌頭嚐了一下。哇，真的香得不得了。肉質還嫩。終於理解真真提到豬舌頭的時候，那麽興高采烈的說，“我最愛吃豬舌頭了!!!!!!!!!!!!!!!!!”

我再炒了個菜園裏出的菜葉子青菜，拌上麵條和香香的鹵豬舌頭，真好吃！