【養生美顏食品】精選(一）

栗子 ―― 防衰抗老的幹果之王

栗子，又名板栗，不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質、脂肪、 B 族維生素等多種營養成分，素有 “ 幹果之王 ” 的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為 “ 鐵杆莊稼 ” 、 “ 木本糧食 ” ，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養良藥。栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

芝麻 ―― 護發美容聖品

據《神農本草經》記載：芝麻 “ 補五髒，益氣力，長肌肉，填腦髓，久服輕身不老。 ” 現代醫學已證實了芝麻有抗衰老作用。護膚美膚：常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝髒，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，並具有滋潤皮膚的作用。據營養學家科學分析：每百克芝麻中含蛋白質 21.9 克，脂肪 61.7 克，鈣 564 毫克，磷 368 毫克，鐵 50 毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素 A 、 B 、 D 、 E 等營養物質。正因為芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩人的衰老及美容方麵，才起了極大的作用。

奇異果 ―― 美容水果（澳洲特產呀）

維生素 C 超多的奇異果 ( 獼猴桃 ) ，一直是愛漂亮的美眉的最愛。至於它位居水果之冠的食物纖維和豐富的鉀，的確可以讓它列入瘦身水果的風雲榜內！和鳳梨一樣，奇異果也有大量的蛋白分解酵素，所以和肉類菜肴搭配是最好不過的。帶點酸甜味兒的奇異果，有防止便秘、幫助消化、美化肌膚的奇異效果，而且還一年四季都有，美眉可以努力吃。

木耳 ―― 滋陰養肺，還是燕窩的替代品

味甘，性平，有排毒解毒、清胃滌腸、清潤、和血止血等功效。古書記載，木耳 “ 益氣不饑，輕身強誌 ” 。木耳富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素 B1 、維生素 B2 、維生素 C 、蛋白質、鐵、鈣、磷等多種營養成分，被譽為 “ 素中之葷 ” 。木耳分黑、白兩種。白木耳也有銀耳、雪耳之稱。木耳中所含的一種植物膠質，既可取代燕窩的療效，又物美價廉。它不但有燕窩的口感，還有滋陰潤肺，治療痔瘡或肛裂引起的大便帶血，是清潤的良藥。但不適合風寒咳嗽的初期食用。

靈芝 ―― 養命仙藥

靈芝 又稱靈芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草，是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株。靈芝原產於亞洲 東部，《神農本草經》把靈芝列為上品，謂紫芝 “ 主耳聾，利關節，保神益精，堅筋骨，好顏色，久服輕身不老延年。 ” 謂赤芝 “ 主胸中結，益心氣，補中增智慧不忘，久食輕身不老，延年成仙。 ”

冬蟲夏草 ―― 補腎仙丹

冬蟲夏草以幹燥的子座和蟲體入藥，味甘、性溫、氣香，入肺腎二經，具有養肺陰，補腎陽、止咳化痰、抗癌防老的功效，為平補陰陽之品，諸無所忌（男女老少都能吃，是適合人群最廣的補品，而且不需要忌嘴，對身體大有補益，補精髓益肺腎，而且藥性溫和，不似人參會使人產生燥熱，有人參之益而無人參之害）。可用於肺癆咳血， 陽痿遺精等症。此外，病後體虛不複，自汗畏寒等，可以用冬蟲夏草同鴨、雞、豬肉等燉服，有補虛扶弱之效。 現代研究表明，蟲草有平喘作用。具有益肺腎、補筋骨、止咳喘、抗衰老等作用，並對結核菌、肝炎菌等均有殺傷力。冬蟲夏草傳統上既作藥用，又作食用，是中外聞名的滋補保健珍品 .

烏雞 ―― 女人的補品

烏雞是我國特有的藥用珍禽，有極高的食用和藥用價值，也是難得的滋補佳品，對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的身體虛弱、腰膝酸軟、月經不調、經行腹痛、崩漏帶下等症，均有很好的療效。《本草綱目》中說： “ 烏雞可補虛勞，益產婦，治女人崩中帶下，一切虛損諸病 ” ，並指出 “ 男用雌，女用雄。祖國中醫學認為，烏雞味甘性平，入肝、腎經，具有補肝腎、養育氣血、退虛熱、調月經、止白帶等功效。

生薑 ―― 活血驅風

按中醫理論，生薑是助陽之品，自古以來中醫素有 “ 男子不可百日無薑 ” 之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘淨慈寺 80 多歲的老和尚，麵色童相， “ 自言服生薑 40 年，故不老雲 ” 。傳說白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生薑芽。生薑還有個別名叫 “ 還魂草 ” ，而薑湯也叫 “ 還魂湯 ” 。 　　

生薑適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐 ; 在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後，急以薑湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。婦女月事引發的頭痛，也可用薑片解決。

核桃 ―― 抗老延壽

中醫自古就把核桃稱為 “ 長壽果 ” ，認為核桃能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發。 核桃最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環，增強腦力。同時還有烏發、使皮膚光潤的作用，因為 “ 發者血之餘 ” ，血旺則發黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高人體皮膚的生理活性，所以對女性而言是美容佳品。據說著名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細嫩，麵色光潤。

海帶 ―― 防癌高碘食品

味鹹，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素 B1 、維生素 B2 、維生素 C 、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分。尤其是含豐富的碘，對人體十分有益，可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白質中，包括 8 種氨基酸。海帶的碘化物被人體吸收後，能加速病變和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表麵上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療藥物中毒、浮腫等症，所以，海帶是理想的排毒養顏食物。