【蠔味道】梅菜鷹咀豆

鷹咀豆有改善糖尿病、保護血管、延緩衰老之功效，烹調的方法也多種化，想起小時候的喜歡的零食叫這次蠔油黃豆，所以就加了蠔油來燜，味道一級棒！！

 

主料：鷹咀豆450克，梅菜幹1大把。

調料：蠔油3大匙、辣椒碎1/2大匙、生抽2大匙、精鹽2/3小匙、胡椒粉1/2小匙、紅糖粉1/2大匙、生粉1/2大匙。

烹調過程：

一、把梅菜幹水發；

二、鷹咀豆洗淨入壓力鍋和1/4鍋清水，放水發後的梅菜；

三、設置煲粥檔20分鍾；

四、時間到後材料邊著水入鍋，加入蠔油2大匙、辣椒碎1/2大匙、生抽1大匙、胡椒粉1/2小匙、紅糖粉1/2大匙，翻炒均勻；

五、用一小碗，加生抽1大匙、蠔油1大匙、生粉1/2大匙和清水3大匙，攪拌均勻；

六、倒入鍋翻拌均勻，燒至幹水即可出鍋。Enjoy ! 

 

小提示：

在用壓力鍋煮豆時，不用放太多水，以免煮好後水太多會減輕梅菜的味道。

 

謝謝！！