四季豆蘿卜幹炒蛋

本想隻用四季豆炒蛋試試，但又怕過於簡單，剛好看見做好的蘿卜幹，倒不如加上它，口感一定好爽，感覺是個好主意，於是就行動了，菜做成了，挺成功的。

原材料：雞蛋2隻，蘿卜幹1把，四季豆約12根。

調料：鹽適量，胡椒粉1/3茶匙。

操作步驟：

一、蘿卜幹切成絲，炒幹水，出鍋備用；

二、四季豆斜切成圈，鍋放水，放鹽1/2茶匙，讓豆有點底味，焯至斷生，撈起濾水，稍壓一壓擠出水分；

三、蛋打散，加鹽1/3茶匙，胡椒粉1/3茶匙，菜油1湯匙，打均勻；

四、開鍋中高火，鍋熱放油，倒入蛋液；

五、繼續倒入蘿卜絲和四季豆，快速兜勻就可以出鍋了。

 

成品圖：

小提示：

因為材料之間炒熟的時間不同步，為了蛋不至於太老，先把比蛋難熟的材料先烹調至斷生。

謝謝！！