玫瑰家園

食無定位,適口者珍。生命不息,折騰不止。
個人資料
rosejyy2000 (熱門博主)
  • 博客訪問:
歸檔
正文

番茄什菜濃湯

(2012-07-15 14:30:41) 下一個



自家種了番茄,全部有機肥無農藥化肥,收獲還不錯,到了品嚐“戰果”的時候了,做個番茄湯享受一下先。

主要食材:
中型番茄 3-4個
香腸 適量
玉米 1小碗
青豆 1小碗
紅蘿卜 2/3小碗
番茄沙司 150-200克
茄汁 2滿湯匙



調料:
胡椒粉 1/2茶匙
鹽 適量
糖 適量
麻油 1茶匙
玉米澱粉 1/2茶匙


操作步驟:
一、鍋放約半鍋水,放香腸切粒後入鍋,慢火熬至小半鍋水,盛起:
二、熬湯時可騰出手來將香腸切粒,洗玉米和青豆,紅蘿卜切粒,湯煮好後盛起備用,鍋放水,水開放玉米、青豆和紅蘿卜,焯水後撈起;
三、再放鍋起火,倒入剛熬過的湯,放入切好滾刀塊的番茄,煮片刻,再倒入焯過水的玉米、青豆和紅蘿卜粒;
四、蓋蓋5-10分鍾;
五、倒入番茄沙司、茄汁,撒入胡椒粉,加適量的鹽和糖,調製至合適你的品味,再滴入香油,攪拌幾下可供食用。



成品圖:



此湯鹹甜微酸,色彩濃烈,營養豐富,童叟皆宜。

Tip:
如果講究些,或皮太厚,可用在番茄四周輕輕劃上幾刀,用開水燙過,將皮撕下來,但自家所種的放心果放心菜,表皮無農藥化肥,無必要去皮,吃少許皮當是吃植物纖維。

謝謝!!

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (0)
評論
目前還沒有任何評論
登錄後才可評論.