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自家種了番茄,全部有機肥無農藥化肥,收獲還不錯,到了品嚐“戰果”的時候了,做個番茄湯享受一下先。
主要食材:
中型番茄 3-4個
香腸 適量
玉米 1小碗
青豆 1小碗
紅蘿卜 2/3小碗
番茄沙司 150-200克
茄汁 2滿湯匙
調料:
胡椒粉 1/2茶匙
鹽 適量
糖 適量
麻油 1茶匙
玉米澱粉 1/2茶匙
操作步驟:
一、鍋放約半鍋水,放香腸切粒後入鍋,慢火熬至小半鍋水,盛起:
二、熬湯時可騰出手來將香腸切粒,洗玉米和青豆,紅蘿卜切粒,湯煮好後盛起備用,鍋放水,水開放玉米、青豆和紅蘿卜,焯水後撈起;
三、再放鍋起火,倒入剛熬過的湯,放入切好滾刀塊的番茄,煮片刻,再倒入焯過水的玉米、青豆和紅蘿卜粒;
四、蓋蓋5-10分鍾;
五、倒入番茄沙司、茄汁,撒入胡椒粉,加適量的鹽和糖,調製至合適你的品味,再滴入香油,攪拌幾下可供食用。
成品圖:
此湯鹹甜微酸,色彩濃烈,營養豐富,童叟皆宜。
Tip:
如果講究些,或皮太厚,可用在番茄四周輕輕劃上幾刀,用開水燙過,將皮撕下來,但自家所種的放心果放心菜,表皮無農藥化肥,無必要去皮,吃少許皮當是吃植物纖維。
謝謝!!