玫瑰家園小廚房--折騰版鍋煎肉

 

這個菜的主意來自新版的電視劇《敵後武工隊》，何冰、林永健主演，何冰和林永健也是我喜歡的演員，特別是林永健，從《金婚》已看出，他演的大莊真是一流的，善良而時時出“壞主意”，他在《敵後武工隊》

裏扮演的鐵杆漢奸劉魁勝，更是壞到驚人，在他在逼供被俘的區宣傳幹事時，他在爐子上架了隻鍋，在鍋裏放上大蒜，蔥等（本人看不清鍋裏，是根據戲文理解），用尖刀子在被審人麵前晃來晃去說，聽說人肉放在鍋裏煎，加上大蒜蔥薑味道特別鮮美，嚇得那人就招了，哈哈，這招特損。不過呢，如果換成豬肉的話，一定也不錯，最好是五花肉，切得薄薄的。所以，我就記下了這道菜。還有就是有一次在廣州朋友請我吃飯，裏麵有一道類似那樣的菜，忘名字了，所以，我自己給它起個名，就叫折騰版鍋煎肉吧。

 

材料：

豬肉（五花肉最好，我沒買到，隨便拿了塊較瘦的肉）薑、蔥、紅蔥頭、大蒜、蒜頭、辣椒、芹菜、紅蘿卜、洋蔥（家裏有啥就放唄）。

 

做法：

一、肉先用胡椒麵、鹽、油醃製一下，

二、鍋裏放少量油、把薑、紅蔥頭、蒜頭爆香，然後放肉一片片煎；

三、煎得肉好了就倒入紅蘿卜、芹菜、大蒜、洋蔥、蔥、香菜、翻幾翻，加點鹽，再翻均勻。

四、臨上鍋時噴少許酒，更香。

成品。

 

 

 

我家領導也愛吃這個，還幫忙洗碗呢。

材料可以自己選擇，好吃就行了，折騰夠了就吃個夠唄。謝謝大家！