蒜蓉開邊蝦的做法

蒜蓉開邊蝦的做法
材料: 明蝦(很多新鮮的大蝦都可以)，蒜蓉，濃雞湯，鹽，色拉油。

做法:

1. 蒜蓉加濃雞湯(雞湯浸沒蒜蓉即可)和鹽，浸泡半小時待用。
2. 蝦洗淨瀝幹，從中對開，一切為二。將浸好的蒜蓉抹在蝦上，置盤中。取一蒸籠，水燒開，上籠蒸2分鍾
3. 這時的蝦還沒熟透，將色拉油燒至8成熱，均勻的澆道蝦上，將蒜蓉的味道灸出滲入蝦中。
4. 將盤中的油倒掉後即可食用。

另外，我觀察了鴨哥在香港吃的蒜蓉開邊蝦，放了大量的蒜蓉，所以我這次十六隻蝦，用了三頭大蒜。

•  3隻整蒜