功夫茶

昨天兒子去學Phonics，利用兒子不在身邊的一個半小時，朋友約我和老公一起去喝功夫茶，可是800元一兩的超級鐵觀音。我不懂茶，隻是愛讀《紅樓》，對妙玉請寶黛釵喝體己茶的一幕心存羨慕。我們之前沒喝過功夫茶，隻能去劉姥姥一把了。

冒雨到了他們家，隻見紅木茶幾上有一一尺來長的長方形鑲貝小幾，小幾鏤著茶趣兩個字；小幾上一把巴掌大小、白如玉的薄胎小茶壺，三個同樣質地口徑寸許的淺碗，另有一把形狀類似喝咖啡時盛牛奶的無蓋小壺，大小與小茶壺相仿，也是同樣的晶瑩潔白。主人介紹，小幾是黃梨木的，茶具是一套專用的功夫茶具，隻拿出了必要的幾樣，女主人不喝茶，所以隻有三個茶杯。小幾下有一儲水的小盤，洗茶杯或溢出的茶都流到其中。

老公俗人的樣貌又露：“這麽小，還不如給我一大壺菊花茶呢！”又說：“到你們家，我不用喝茶，喝水就行了。”因他們家的濾水器S$1600，每年還要 S$200+ 換濾水的芯子。開始泡茶。主人解釋如果講究起來，這茶應該買來後兩個月喝完，應該有個小爐子放在邊上燒水，要有濾網........一聽濾網老公馬上接話茬：“我們家有好多紗布，我給你做一個。”

隻見小壺中茶葉過半，開水倒進去，茶水先倒在敞口小壺中，再由敞口壺倒在杯子中（主人介紹，敞口壺上應放一濾網），頭道茶不喝，用來洗杯子。茶的香味在泡茶洗杯的時候已經溢了出來，象我們這樣不懂茶的人也知道是好茶。二道茶，觀色--茶色清雅，淺黃微綠，開始品（那麽小的杯子，真的隻能用“品”，不能用“喝”），滿口生香，嘴裏有妙玉所說的“輕浮”的感覺。以前我們牛飲的烏龍茶與這極品的味道相差很遠，以至我顧不上守拙，一心想學習地問主人：“這是烏龍茶嗎？”主人解釋這極品觀音王是烏龍茶的製法，應該是茶葉好一些，發酵的時間掌控的不一樣吧。主人介紹，這茶還有一好處-- 泡幾次後依然很香。不禁想起團契時給大家泡的茉莉花茶，第三道茶已經淡而無味了。果然，一邊聊天一邊喝茶，到了我和老公起身準備離開去接兒子的時候，那茶依然甘甜留香。

謝別主人夫婦，外麵雨已經停了。