福杯滿溢

為自己留住生活中不經意落下的一根精致的羽毛,一兩片留著餘香的花瓣。
正文

自製搖元宵

(2008-02-21 19:37:37) 下一個

昨天找到紫淚藤的貼:
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking&MsgID=531414

正好幾天前為了做糯米糍準備了冰凍紅豆沙丸子,按貼十分鍾就搞定了豆沙元宵,老公稱讚不已,就是責怪我沒有給他炸幾個。
(1)一大碗水,一個大碗盛幹的糯米粉(一下別放太多,不夠了再放,有些粉會被丸子上的水打濕結團不好用了)
(2)豆沙丸子丟水裏撈上來滾上糯米粉,||:丟進水裏,撈出來,滾上糯米粉:||
repeat 4-5 times (注:元宵或丸子從水中撈出來時別粘在一起,我笨,隻能一個一個地丟和撈)
(3)煮時,待元宵飄起後,有個幾分鍾就好了 (第一次試,沒敢炸,應該也不錯)
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(4)剩下的糯米粉和沉在水裏的粉一同攪成很稠的糊糊,炸了蘸糖吃

(注:最好隻做一次夠吃的,因為即使是稻香村的搖元宵,陳元宵也很難煮)
 
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