走過北非：摩洛哥，阿爾及利亞遊記
顧劍
3。非斯 Fes
從拉巴特坐3個 來小時火車，到達內陸文化古都，摩洛哥的精神之都非斯Fez（當地拚寫是Fes）。據說，非斯人在摩洛哥，以保守，傳統，有文化和有教養著稱，當今摩洛哥 王後，就出身非斯。非斯火車站到舊城，至少有4公裏遠，所以打車是最方便的途徑。舊城西門Bab Bou Jeloud 分內城門和外城門，兩座城門之間有巨大的廣場，圍繞著城牆，形成一座完整的防禦體係。內城門前的藍色瓷磚城門，在很多非斯的明信片上都有，是非斯城市名 片。
城 門以內，幾乎整座長方形的城市，全都是彎彎曲曲的羊腸小道，想在非斯城裏不迷路，接近不可能的任務。城市由西到東呈狹長的橢圓形，地勢漸漸降低。兩條商業 街東西縱貫，叫做“大坡道”Talaa Kebira和“小坡道”Talaa Seghira，這兩條街都是市場souq，人很多很擁擠，不過相對容易辨認。如果隻走這兩條街的話，不迷路倒是可能的。大坡和小坡兩條街平行，東麵到 Kairaouine清真寺會合。這座清真寺和摩洛哥幾乎所有清真寺一樣，非信徒不準入內。但是，它值得一提，因為這裏不但是全非洲最大的清真寺，還有可 能是世界上最古老的大學。全世界幾乎所有最早的學習中心，都是宗教學院。看你對“大學”如何定義，我走過的國家，有三處以上都聲稱可能是世界上仍然開門的 最古老的大學，：埃及開羅哈利利市場邊的愛資哈爾清真寺，我小時候看過一些書，說這裏是世界上最早的大學，意大利中部城市波倫納Bologna大學，還有 非斯的Kairaouine清真寺。另外，國內還有說我們宋朝的書院，是最早的大學。
我個人的觀點，首先，要比就得比至今還在持續開門招 生的高等學府，否則豈非要往春秋戰國和雅典學院去找？所以我國宋朝的書院先可以排除，那些都關門了，至少戰國時期的稷下學宮比它們早。其次，開羅愛資哈爾 清真寺建立於970年，非斯Fez的Kairaouine清真寺建立於859年，一樣是清真寺，無論何種標準，後者肯定比前者早。最後，現代高等教育起源 於歐洲，雖然在中世紀波倫納大學創校時也是神學院，而且年代晚於兩座清真寺，但是今天波倫納大學已經變成了真正意義上的世俗大學，而清真寺的神學院，我覺 得在今天還不能算大學（否則中國名寺古刹的佛學院怎麽擺？），所以，我個人的意見，還是承認意大利的波倫納大學。
雖然我等俗人不能進 Kairaouine清真寺，但是在Fez舊城的大坡Talaa Kebira路上，至少能參觀兩座古代神學院，Maderasa el-Attarine，Maderasa Bou Inania，每座都隻有一進院落，規模很小，但是至少能看到傳統書院裏麵的格局，和雕梁畫棟的繁複木刻。
大 坡和小坡兩條路的西邊起點，是一片特別原汁原味的大市場，賣菜，水果，小商品，甚至活雞活魚，和國內的菜市場差不多，可是偶爾走過拉貨的驢車，肉鋪按板上 作招牌的整個駱駝頭，都在提醒你，這裏畢竟是北非。這裏有幾家Lonely Planet上推薦的比較好的餐館，我在其中一家Bouayad餐館吃的魚肉tajine，魚肉很新鮮很嫩，就在比較顯眼的Kasbah餐館對麵，很值得 推薦
大家都知道，摩洛哥的羔羊皮製品天下聞名。在摩洛哥國內，非斯出的羊皮製品又是最好的。還有一樣特產有點意思，摩洛哥全國也都有賣， 叫Argan油，和橄欖油的功能作用差不多，但是它的製作過程有意思：有一種Argan樹，山羊爬上樹把Argan的果實吃掉，但是消化不了它的硬籽，人 們從羊糞裏揀出這些Argan籽，榨出Argan Oil。聽上去，頗象印度尼西亞出產的，世界上最昂貴的咖啡Kopi Luwak，那是麝貓吃下咖啡豆，再原封不動排泄出來之後，從糞便裏揀出再磨成咖啡。
從非斯舊城西門出城，到新城之間，經過王宮的描金大門。這裏是古代首都，今天這座宮殿是國王的行宮，不對遊客開放，很多遊客在這裏和華麗的王宮大門合影。
其實非斯最美的地方，並非任何一個景點，而是從城牆以北山上俯瞰整個城市。古代北山上建有城堡，今天早已廢棄，隻剩下殘垣斷壁，爬上山頂的城堡廢墟，俯瞰舊城的城牆，還有城裏15萬百姓密密麻麻的民居，一切都沐浴在夕陽的金黃餘暉之下。
最 後說說我住的地方，Hotel Batha從外麵看起來有點破舊，但房間裏麵的布置很傳統，旅館內的庭院和噴泉非常舒服，裝飾很有味道，二樓平台上還有大遊泳池。我去的時候帶衛生間的單 間是38美元。它在舊城以內，主城門Bab Bou Jeloud以南，這片地區經過現代拓寬，比原生態的舊城小街好找得多，街口還有大噴泉休閑廣場。這裏我覺得也值得推薦。
（未完待續）
