海南咖啡

我比較相信緣分，因為一生中能夠遇到兩次非常奇妙的巧合，因此覺得緣分是確有其事的起碼在我的生命成長中是存在的。是的，要說的就是其一。。。。。。。。。。。咖啡。

說起咖啡就要說說中國咖啡最早種植地海南（有另外一種說法是雲南，但我更願意相信是在海南，因為大多數人都聽過喝過海南咖啡卻不知道雲南也種植咖啡）。小時侯，應該是在80年代的中末期，確切年份是記不清了，太小了，學校總組織學生們去幫忙采摘咖啡，那顆小小飽滿鮮紅的豆子當年在記憶中是極為平常的農作物而已，還記得曾放進嘴裏去嚼是否甜的，雖然也嚐到甜味，可確實不好吃。

那個時侯的海南島，一窩蜂地種咖啡，因此家家戶戶也就平常到經常可以喝到咖啡，小叔那個時侯念高中，當然不會錯過也學上兩招煮煮咖啡。記得是用小壺把磨碎的咖啡粉煮透後再用紗布濾出咖啡渣加了糖再喝，當然是沒有牛奶啦，比較窮吧。像嚐鮮似地喝過一杯後我就再也沒有喝過海南咖啡了直到現在還是沒有機會品嚐。因為海南有更多比那杯又黑又苦的如綠茶椰奶等好喝得上千倍的，如果再讓我選擇喝海南的咖啡還是綠茶，我想我還是選擇綠茶吧？海南的綠茶是出了名的好喝，為什麽呢？當年下鄉的知青回內陸後，每每再回海南或捎話讓帶特產的就隻是綠茶，如果一天不喝，全身都不舒服，出自眾多的知青口中的一句話，如今他們都有錢了，什麽好茶買不起，可就是海南的綠茶讓他們永遠不能忘懷。喝的是那一杯佳飲還是一種情懷就不得而知了。反正我出國後什麽也沒帶，就是帶走了三五包從小喝到大的綠茶。

海南省土壤大部分是花岡岩和玄武岩風化形成的磚紅壤，很適於咖啡生長。早在１８９８年，就有華僑引進咖啡苗種植於今文昌市南陽鎮石人坡村。１９０８年，又有華僑引進咖啡種植於今儋縣那大鎮附近。１９３５年，又有華僑在澄邁縣福山鎮一帶開辦福民墾殖公司，大麵積種植咖啡，開始商品性咖啡生產。但由於種種原因，海南咖啡總是時起時落。至１９７９年，全省種植麵積隻有５１００畝，年產幹豆３６噸（黨的十一屆三中全會後，海南的咖啡生產才獲得了持續穩定的發展）。海南咖啡最早引進的是中顆種，國外稱ROBUSTA，種植於澄邁縣福山鎮和萬寧縣興隆華僑農場一帶，這種咖啡已在海南的風土條件下馴化，品質起了微妙的變化，如炒磨、衝泡得法，其氣味香醇可口。周恩來同誌來海南視察工作時，曾喝過興隆咖啡，讚為佳品。美國紐約通用食品有限公司咖啡技師來海南考察咖啡生產，自帶品嚐咖啡器具，自己調衝海南中顆種咖啡，嚐試後認為滋味醇和，刺激性中強，較符合廣大用戶的口感，可見海南咖啡已形成自己獨特的風味，贏得國內外好評。

有一首詩是這樣描繪海南的咖啡的：“白玉鏤花青複葉，珊瑚珠子團團結，冒雨看咖啡，留連不忍歸。花開常帶雨，香味濃如乳。山鳥夜來呼，明朝拾落珠。”可見當時遍布小島的咖啡是何其壯觀。在海南起碼有不下10個咖啡品牌，比如“春光”、“五指山”、“椰奶”、“興隆”、“力神”等等。很遺憾，不知道是地方保護主義還是崇洋媚外的風氣，這些品牌咖啡走出海南的機會真是少之又少，反而在一些大城市更願意引進貴價的日本等地咖啡來進行商業招徠，而更多的人是不知道海南竟有這麽多的咖啡品牌。

世界上的70個生產咖啡的地方，主要分布在北緯28度至南緯38度之間。最好的咖啡應該產自北緯15度至北回歸線之間。那麽海南島北部剛好在這個種咖啡的黃金地帶上，可見海南咖啡的品質自是不俗。海南文昌縣還有一棵90多年高齡的咖啡樹，樹高達5.5米，主幹徑圍 67厘米，樹冠20平方米。至今仍枝繁葉茂，結實累累，被稱為“咖啡樹”據這株咖啡樹的主人說，這樹是他祖父於1898年從馬來西亞帶回種子栽培的，已有 80多年的摘種曆史。1957年，產量達90公斤，目前年產量仍在70公斤以上，高出一般咖啡樹產量好多倍。有機會總要去看看，希望可以追加吉尼斯記錄。

希望海南咖啡在不久的將來能夠走出小島，讓13億國人也能嚐到本國的好咖啡，而不必花高價進口質量不一定好過海南的咖啡。