蘇格蘭短麵包餅幹 ----shortbread

短麵包餅幹 shortbread (BBC recipe)
原料：

125 克黃油 （非添加鹽型 unsalted butter, 不能是黃油替代品 not margarine)
55克 糖 (caster sugar)
180克麵粉 （plain flour)

做法：

1. 預熱烤箱至 190度/瓦斯5檔，
2. 將黃油融化，加入糖攪拌均勻，
3. 加入麵粉，象揉麵一樣揉好，然後揪成小麵團，用手掌壓成圓餅。
4. 用模具將麵餅加工成各種樣子，最長見的有長條行和圓形，可以用叉子在麵上均勻地戳幾排洞做裝飾。
5. 在麵餅鋪在烤紙 (baking paper) 或者錫箔紙上然後在上麵均勻地撒一層糖，入烤箱烤20分鍾。放涼食用。

















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