正文
提拉米蘇 （tiramisu）
這是朋友老常的手藝，正宗的意大利口味！
原料：double cream 一罐（約560ml), Italian Mascarpone 一盒， 白蘭地（Brandy)一杯， 8個freerange 中號的雞蛋， 可可粉 (cocoa powder) 一大杯， sponge finger 兩盒。咖啡三勺，100克白糖，一勺半鹽。
做法：
1. 將咖啡用水衝開，放涼。
2. 將double cream用打蛋器打勻。
3. 將雞蛋清和蛋黃分開， 將雞蛋黃和double cream, mascarpone, 和100克糖一起用打蛋器打勻。
4. 將蛋清和鹽一起用打蛋器打勻，然後和蛋黃，double cream 等一起合到一塊。
5. 在涼咖啡中加上白蘭地，將咖啡在裏麵蘸一下，然後鋪在一個深盤子的底部，碼好後，在上麵澆上cream混合 物，然後再碼一層sponge finger,再鋪上一層cream混合物。
6. 在最上麵均勻的灑上一層可可粉。，在冰箱裏凍兩個小時以上就可以了。
轉載：
《提拉米蘇的故事》一個意大利士兵要出征了,可是家裏已經什麽都沒有,愛他的妻子為了給他準備幹糧,把家裏所有能吃的餅幹、麵包全做進了一個糕點裏,那個糕點就是提拉米蘇.
每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇時就會想起他的家,和家中心愛的人……
提拉米蘇(Tiramisu)堪稱意大利甜點中的經典,字麵原意是帶我走......
帶我走,帶不走的隻是美味,還有愛情和幸福.
這是朋友老常的手藝，正宗的意大利口味！
原料：double cream 一罐（約560ml), Italian Mascarpone 一盒， 白蘭地（Brandy)一杯， 8個freerange 中號的雞蛋， 可可粉 (cocoa powder) 一大杯， sponge finger 兩盒。咖啡三勺，100克白糖，一勺半鹽。
做法：
1. 將咖啡用水衝開，放涼。
2. 將double cream用打蛋器打勻。
3. 將雞蛋清和蛋黃分開， 將雞蛋黃和double cream, mascarpone, 和100克糖一起用打蛋器打勻。
4. 將蛋清和鹽一起用打蛋器打勻，然後和蛋黃，double cream 等一起合到一塊。
5. 在涼咖啡中加上白蘭地，將咖啡在裏麵蘸一下，然後鋪在一個深盤子的底部，碼好後，在上麵澆上cream混合 物，然後再碼一層sponge finger,再鋪上一層cream混合物。
6. 在最上麵均勻的灑上一層可可粉。，在冰箱裏凍兩個小時以上就可以了。
轉載：
《提拉米蘇的故事》一個意大利士兵要出征了,可是家裏已經什麽都沒有,愛他的妻子為了給他準備幹糧,把家裏所有能吃的餅幹、麵包全做進了一個糕點裏,那個糕點就是提拉米蘇.
每當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇時就會想起他的家,和家中心愛的人……
提拉米蘇(Tiramisu)堪稱意大利甜點中的經典,字麵原意是帶我走......
帶我走,帶不走的隻是美味,還有愛情和幸福.
每次去吃意大利餐，必點的餐後甜品！
還有，我有好幾位女同事都愛做這個，時不時會帶來辦公室分享～哈哈哈，我有口福吧∶）
有一個傳說，同為tiramisu，但經每個人的手做出來的口味都不一樣！
起碼，以我所知，各個餐廳的還真的都不一樣呢！嗬嗬嗬～
喜歡∶））
I like this cake.... but never make it myself.... Hope it taste good... next time, I will try it.
Thx