香蕉麵包，微波爐蛋糕

香蕉麵包

此食譜需要一個 8 x 4 英寸的麵包盤。 如果用 8 1/2- x 4 1/2 英寸的烤盤，請烘烤 47 至 57 分鍾。 如果用 9 x 5 英寸的烤盤，烘烤 45 至 55 分鍾。

原料：
2 到 3 個非常熟的香蕉，去皮（大約 1 1/4 到 1 1/2 杯搗碎）
1/3 杯 黃油，融化
1/2 茶匙小蘇打
1 小撮鹽
1/2 杯糖（這是少甜的配方）
1個大雞蛋，
1tsp 香草精（可免）
1 1/2 杯 通用麵粉

方法：

• 將烤箱預熱至 350°F (175°C)，然後在 8 x 4 英寸的烤盤上塗上黃油。
• 在攪拌碗中，用叉子將成熟的香蕉搗碎，攪拌光滑。 將融化的黃油攪拌到香蕉泥中。
• 加入小蘇打、鹽、糖、雞蛋和香草精，攪拌均勻，拌入麵粉。
• 將香蕉麵包麵糊倒入烤盤中。在 350°F (175°C) 的溫度下烘烤 55 至 65 分鍾，或者直到將牙簽或木簽插入中心，取出時幹淨為止。
• 從烤箱中取出，在鍋中冷卻幾分鍾。 然後將香蕉麵包從鍋中取出，完全冷卻後 切片吃。香蕉麵包在室溫下可以保存4天。 如需更長的儲存時間，可將麵包冷藏最多 5 天，或將其冷凍。

微波爐蛋糕
2 tbsp butter (28.25 grams)
1/4 cup flour (31.25 grams)
1 large egg yolk
2 tbsp white sugar (25 grams)
1 tbsp milk (15 grams)
1 tsp vanilla extract (5 grams)
1 tsp baking powder (4 grams)

Optional: 
2 tbsp chocolate chips (20 grams)
1 banana

把上述材料攪拌均勻，倒在內壁塗了油的大茶杯裏，微波爐加熱1分半鍾。