桃子派 － Peach Cobbler

材料：
大桃子：4個，去皮切塊。
白糖：1杯，分成兩份，各1/2杯。（原方是兩杯糖，減了一半做出來都很甜。）
麵粉：1杯
泡打粉 baking powder：1 table spoon，一大勺。
牛奶：1杯
黃油：1/2杯
鹽：一點點，1/2 tea spoon
肉桂粉：一點點，可加可不加。

做法：
1、把切好的桃子放入一個不粘鍋內，放入1/2杯糖。中小火煮開，然後小火煮10分鍾的樣子。關火。
2、用一個9x13英寸的玻璃烤盤，放黃油進去。烤箱設350華氏度。大概5-6分鍾的樣子黃油就化了。
3、烤黃油時，用一隻大碗放入麵粉、泡打粉、1/2杯糖、鹽，倒入牛奶攪勻。
4、把烤盤從烤箱中拿出來。這時黃油成液態。倒入麵糊，從中間倒，不要攪動。然後把煮好的桃子倒進烤盤，也是從中間倒，不要攪動。上麵撒上一點肉桂粉。
5、烤箱設375華氏度，放入烤盤烤40～45分鍾。

這款點心熱著、涼著都很好吃，加上點冰淇淋，甜上加甜。
這是從私房小菜的亮亮媽媽貼裏收集過來的，再借兩張圖：
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1620624.html

任性簡化版：
上麵的是豪華美顏版，自己吃不用這麽複雜。
將切好的水果（桃子、蘋果、梨、菠蘿....或各類漿果）放一個碗裏，微波爐加熱煮熟，不要太過，否則汁水四溢。
加適量糖、肉桂粉，攪拌均勻，加冰淇淋和點綴漿果，開吃。分分鍾搞定。

這個是草莓、藍莓、黑莓、覆盆子版，外加咖啡冰淇淋。

Ingredients:
1/2 cup unsalted butter 
1 cup all-purpose flour 
2 cups sugar, divided (reduce by half or even less)
1 tablespoon baking powder 
Pinch of salt 
1 cup milk 
4 cups fresh peach slices 
1 tablespoon lemon juice 
Ground cinnamon or nutmeg (optional)

How to Make It:
1. Melt butter in a 13- x 9-inch baking dish.
2. Combine flour, 1 cup sugar, baking powder, and salt; add milk, stirring just until dry ingredients are moistened. Pour batter over butter (do not stir).
3. Bring remaining 1 cup sugar, peach slices, and lemon juice to a boil over high heat, stirring constantly; pour over batter (do not stir). Sprinkle with cinnamon, if desired.
4. Bake at 375° for 40 to 45 minutes or until golden brown. Serve cobbler warm or cool.

Notes: Top with a scoop of vanilla ice cream is even better. 

[JustTalk]

回複 '無法弄' 的評論 :
我是從私房小菜的亮亮媽媽貼裏收集過來的，本想借張圖，還沒有來得及就被放城頭了：
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1620624.html

[無法弄]

沒圖啊？