聖誕花環麵包 - by 魚背廚房 (私房小菜)

方子如下：

1 cup warm milk, 1杯溫熱牛奶

1/2 cup sugar 半杯糖 

1 tsp salt 鹽

21/4 tsp yeast 

2 egg 2個雞蛋 

1/2 cup butter 一條黃油

5 cup bread flour 5 杯高筋麵粉

湯種：1tbsp 高筋麵粉加5 table spoon 水做成麵糊加入

 

 

dough 做好後放暖的地方一發，到雙倍大時（大約需要2小時）

拿出來手指按下有洞就可，然後翻一下放回容器

 

放暖的地方二發40分鍾後把麵團拿出來

扞成9乘18英寸長方形，刷2 tbsp butter 黃油, 混合1/2cup糖和2tsp 肉桂

均勻灑上，加點葡萄幹,卷起。

 

兩頭接住成圓形，用剪刀剪開（不要剪斷），剪時相隔約一英寸，再發30分鍾

後刷蛋液。烤箱預熱至350度，麵包烤至上色約20分鍾左右。

準備：2cup 糖粉, 1tbsp 牛奶，1tsp vanilla 

混合牛奶，糖粉和香草精，等麵包涼15分鍾後淋上麵包。