輪番轟炸:準備年貨-->自己釀桂花酒和醃鹹蛋

師爺一年自己釀一次酒，以前釀的都是"女兒香"。這次改釀一個"桂花漂香"，準備聖誕節的時候招待紹興師門的兄弟姐妹。

去年托大嫂帶回來的糖桂花，因為事先沒告知大嫂要放冰箱裏，我幾天後去拿，那一瓶糖桂花已經酸了，後來扔冰箱，一時忘了它的存在。

今年新的糖桂花又到了，才發覺冰箱裏還有大半瓶老的糖桂花，本想扔了，打開蓋子後一聞，乖乖隆滴咚，韭菜炒大蔥，聞到的居然是一股濃鬱的桂花酒香，嚐了一下底下的汁，濃濃的桂花酒香帶著一點淡淡的桂花苦味，瓊漿玉液的味道也不外如此。哈哈，發財了，今年可以釀桂花酒了。

買了10斤的白葡萄汁，在幹淨的鍋裏加熱到70度，再冷卻到40度。



甜酒藥一包，捏成粉



去年的糖桂花，裏麵居然還有很罕見的紅桂



葡萄汁冷卻到40度時倒入桂花和甜酒藥，攪拌幾分鍾



保鮮膜封起來，加蓋，放房間裏的暖氣邊上就成了，3，5天後就可以喝了。哈，簡單吧。到聖誕還有10多天，但願我肚子裏的酒蟲到時候還能給大家留一點。



再用"滾蛋法"醃點鹹蛋聖誕的時候配粥吃。白酒，鹽，雞蛋



雞蛋在白酒裏滾一下，撈起後再在鹽裏滾一下，然後放一容器裏就行。



太貪心了，多放了幾個，蓋子蓋不上了。滿了後用食品袋封起來，然後擱一邊就成了。10天後就出黃可以吃了。