上幾個常吃的簡單家常菜

在文學城上遊蕩有段時間了，這裏真的是太多高手雲集，所以大多數的時候我都是潛水學習的。今天正好在家無聊，就貼幾個簡單的素菜，算是交交作業。

我不是素食主義者，不過吃來吃去最喜歡的還是青菜豆腐的清香。空閑的時候喜歡簡單的做幾個素菜，嚐試素菜的不同烹調方式，試圖找最好的組合和烹調方式。

燈椒，這次買的綠色的，切絲瀝幹，油燒熱，加薑末抄香，放入青椒翻炒斷生，加鹽和老幹媽調味出鍋。

腐皮（我喜歡冰凍保存的那種）泡軟待用，10顆蝦切碎加入一塊老豆腐，加入鹽，稍許胡椒粉，薑末，蛋白兩個拌勻，用腐皮包成卷，切成合適大小的段，碼在盤子裏蒸熟就好。也可以做肉米豆腐餡。

超市買的素雞肉，豆製品，和芹菜清炒，芹菜特有的清香搭配素肉的質感，吃起來也很不錯。

眾多蔬菜中最喜歡的是白菜，這道白菜木耳是更是百吃不厭得簡單美食。炒的時候沒什麽特別的，隻是我喜歡加一些糖調味，尤其是夏天白菜不那麽好吃的時候。

這個菜大多大同小異，看自己喜歡什麽口味了。我一般喜歡土豆絲有點脆勁，椒絲，熱油加入花椒和紅辣椒炒香，和醋，鹽一起和土豆絲，尖椒絲一起拌勻。

最後交作業吧，都說不出來到底是和誰學的了，因為這裏差不多的牛人都貼過門釘肉餅的帖子。我做菜不太看菜譜的用量，大概參考一下流程，所以不指名用誰的方子了，一並謝過。


謝謝！