簡單家常菜：涼麵，雞丁，素豆芽

周末做的幾個家常菜，沒什麽技術含量，算是湊個熱鬧吧。

蕎麵涼麵

夏天說來就來了，大魚大肉漸漸隱不起食欲，這時候最適合的就是涼麵了。蕎麵營養豐富，口感潤滑，實在是做涼麵的上等材料。麵條煮至無硬心，出鍋，用冷水衝洗。黃瓜，胡蘿卜切絲，和麵條一起放入大碗，加入香油，花椒油，鹽，醋，拌勻即可。




尖椒雞丁

雞腿兩個去骨切定，加入麵醬，澱粉，鹽醃製片刻，尖椒切片。鍋內加油，紅辣椒幾個，豆瓣醬，老幹媽各少許，燒香，加入雞丁，9分熟出鍋。鍋內再加油少許，大火，尖椒炒至9分，加入雞丁，翻炒出鍋。



素炒豆芽

這個實在是素炒，加了鹽，醋和少許糖。



完。

祝各位長周末愉快！