周末慢生活：學做開花麵包

新年伊始，也花了不少時間立誌、訂計劃，無外乎鍛煉多些，吃得少些；多讀書，少上網…

可是待想付諸於筆，給自己一個約束和檢查的記錄時，寫著寫著覺得是不是有點自找折騰。上班工作已是壓力山大，好不容易有些自己的時間，再目標一二三，反省四五六，是不是太辛苦了些？其實，自己應該是知道怎樣會讓自己身體好，心情好的，那就盡可能地努力吧，何必加上那麽多的條條框框！想到這兒，便停了筆，覺得一下子輕鬆了許多。

也是在那時，想到有點應該可以試著做的，便是讓生活的節奏慢一些，也許上班的時候難以控製，不過自己的時間應該容易控製些？工作日也許難些，周末也許容易些？

我想的周末慢生活，不是什麽都不做，而是給自己足夠的時間去做哪怕一件事，一件自己愛做的事。不求豐富多彩的周末，隻求有那麽一小段時間，可以專注地享受一個過程。也許是喝杯茶，不再邊喝邊上網；選一本小說，如果喜歡就多讀幾頁；給自己一點時間，上網讀讀別人的遊記，做個天涯海角任我去的夢；認真做一個全家愛吃的菜，試試在家裏做瑜伽，和老公一起壓馬路，和兒子打乒乓…

這個周末，慢慢地、認真地做了一個巧克力花朵麵包。第一次看見這個麵包，是在我長期潛水的私房小菜論壇，簡直是驚豔！再看作者，那可是私房大廚之一為愛走天涯。於是除了佩服，我連菜譜都沒讀，因為知道自己不會有這個能力的去學的。為愛走天涯的原帖：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1390413.html

又過了許久，一個知道我喜歡烘焙的朋友特意從微信上又把為愛走天涯的博文發了給我，還加了句鼓勵：我覺得你應該能做的！為了不負朋友的抬舉，終於下決心學做這個麵包。不過依然是象趕任務般，手忙腳亂的，還盡可能的偷工。比如做豆沙時決定省了打碎成泥那一步，結果抹在麵皮上坑坑窪窪的…這一次的嚐試，與原帖有兩個改變。大的改變是麵團是LG的傑作，他發麵從來隨心所欲，所以我想那比例什麽的估計與原帖還是有不少出入的。我雖自詡愛烘焙，可所有需要用酵母的烘焙我都是敬而遠之。所幸LG自學成才，竟然不用麵包機也能做出麵包的麵團！

我這慢生活若沒LG的支持，估計永遠隻能是畫餅充饑了。還有個小改變是家裏沒豆沙也沒紅豆，看見桌上有瓶用來塗麵包的巧克力醬，就用它了。於是豆沙花朵麵包便成了巧克力花朵麵包！這次做麵包，先是仔細讀了原帖，尤其是好好欣賞了博文的精美照片，那一份美先印在了腦子裏！然後操作時每一步也會和腦子裏的照片對照一下。因為決定慢慢做，竟有了閑情多拍了些照片。雖然比起為愛走天涯的精致，我這作業估計連及格都不見得能拿到。

重要的是，發現自己好喜歡這個從簡單的麵皮變化成美麗花朵的一步步過程。看看二次發酵的神奇，以前我都是把麵團放一邊，到點了便趕著做下一步，這次慢慢地做，慢慢地看，突然發現烘焙還有更多我不曾留意的美麗！麵包出爐，打開烘箱，深深地吸口氣，初出爐的香甜氣味，沁入心肺…

這就是我想要的慢生活，先從周末做起！

 

[淡然]

回複 '外麵的世界' 的評論 : 是啊，做麵包的時候挺專心的，似乎和尋常瑣事小別一刻！

[外麵的世界]

看看你的花麵包，就知道你很享受做麵包的時光。。。

[淡然]

回複 '夏洛特的網' 的評論 : 謝謝點讚，記得讀過你一篇生活雜記，很幽默的！

[淡然]

回複 'nightrose' 的評論 : 謝謝nightrose，我們一起努力慢生活！

[淡然]

回複 '享受生活99' 的評論 : 跟著你學享受生活，存了你的聖誕花環麵包譜，爭取在今年聖誕節前學會！

[夏洛特的網]

讚慢生活！讚麵包!

[nightrose]

好漂亮！ 我也想要過慢生活

[享受生活99]

漂亮！

[淡然]

謝謝erdong的鼓勵！你家的美食才饞人呢！

[erdong]

好漂亮的開花麵包！