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每年中秋前夕，看著私房高手們一波又一波的推出各式精致月餅，心中總會猶豫幾下，今年要不要做月餅？我這人試做任何菜或點心都是因為饞，饞到一定程度若沒有其它辦法解饞，比如買不到，又沒人做給我吃，那隻好自己動手了！做鮮肉月餅就是這樣開始的，而其它的蘇式月餅一旦會做酥皮也顯得容易些。有一年私房一陣風做廣式月餅，我那敬佩，這月餅也能自己做？看看大拿們的操作過程，再次確定這不是我能學會滴。又一年，冰皮月餅進了私房，那驚豔，我連操作圖都沒敢看！隨後年年中秋，私房月餅越來越多，嘴饞自然也引起心動。也許是沒饞到位，也許是真的太複雜，沒有刻意去買月餅模，當然也就停留在做幾個酥皮月餅應應景，更懶的時候便去中國城買幾個廣式月餅。
今年中秋前夕，朋友送來一個月餅模子，於是又是一番做還是不做的猶豫。花了幾天時間學習各位大廚的月餅譜，終於決定試試，最主要的是不想辜負了朋友的情。初學當然挑簡單點的做，驚喜地發現冰皮月餅似乎比廣式的簡單，而且更健康些，那就學做冰皮月餅吧。決心下了，離中秋隻有四天了。於是連著三天下班後就在廚房裏鼓搗著實驗著，用的揚州姑娘的譜，一次做八個。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/63728/201408/20767.html
月餅模
第一天是這樣滴，怎麽紋路這麽淺？是不是加點顏色就能看見字了？
第二天加了顏色，但太深了，少了那種晶瑩。不加色的，紫薯餡的顏色露了出來。
第三天的是不是更好些？
做好裝盒去朋友家交作業!
回去看看揚州姑娘用同樣的譜做出的月餅，隻有慚愧的心了！可以更晶瑩著，可以更漂亮些，明年接著努力！
